Lúa mì muôn năm! Norman Borlaug muôn năm

Món Tráng MiệNg

Chúng ta nợ lúa mì rất nhiều. Và chúng tôi nợ Norman Borlaug rất nhiều. Chỉ cách đây vài ngày, kỷ niệm 100 năm ngày sinh của ông. Tôi đã viết về anh ấy từ lâu rồi và tôi sẽ không nhắc lại mình. Tôi chỉ đơn giản muốn dành bài đăng này cho di sản của anh ấy.

Hình như dạo này chê lúa mì là mốt. Đừng hiểu sai ý tôi, con gái tôi không thể ăn lúa mì, không phải vì nó bị bệnh celiac, nó mắc một trong những chứng dị ứng thực phẩm ít được biết đến. Tôi cũng biết rằng có rất nhiều bệnh celiac, và nhờ những tiến bộ khoa học, ngày càng có nhiều ca bệnh mới tốt hơn có thể được phát hiện. Và đúng vậy, gluten của lúa mì là một vấn đề nghiêm trọng đối với họ.

Nhưng tôi nghĩ rằng có những người đang quên đi tầm quan trọng của lúa mì, và lợi dụng những vấn đề mà nó có thể gây ra ở một số người, để buộc tội nó cho tất cả các tệ nạn. Nếu chúng ta cũng thêm vào điều này kiểu đổ lỗi cho cacbohydrat, và bột mì tinh luyện là ma quỷ, thì bây giờ nó tạo ra ấn tượng rằng lúa mì là xấu. Tôi nói, lúa mì sống lâu!

Thú thực là tôi cũng từng rơi vào bẫy khi nghĩ rằng lúa mì có thể gây ra vấn đề, trong khi sự thật là tôi chưa bao giờ gặp vấn đề gì khi ăn nó. Hơn nữa, tôi đã rất thích, thích thú và hy vọng sẽ tiếp tục thưởng thức bánh mì, mì ống, bánh ngọt, vv ... Vâng, có chừng mực, nhưng cũng yên tâm rằng tôi sẽ không gặp vấn đề gì lớn. Và mặc dù chúng đã được trình bày, ngày nay, chúng có thể được phát hiện và giải quyết. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha từ CSIC đã tạo ra một loại lúa mì không chứa gluten, mà trong vài năm tới, hàng triệu người sẽ có thể thưởng thức.

Norman Borlaug, với nghiên cứu của mình ở Mexico, đã tránh được một thảm họa lương thực thế giới. Hàng triệu người trên thế giới mang ơn anh ấy cuộc sống của chúng ta. Cả chúng ta và hành tinh đều không thể tự duy trì, nếu không có giống lúa mì lùn mà ông ấy đã giúp thiết kế. Hoặc chúng ta sẽ phải ít hơn hàng triệu người, hoặc chúng ta sẽ phải sử dụng thêm hàng triệu ha để canh tác, hoặc cả hai cùng một lúc. Nhờ ông, các quốc gia phụ thuộc vào nhập khẩu lương thực từ các nước khác như Ấn Độ, hay Mexico, không chỉ tránh được nạn đói lớn mà còn có thể xuất khẩu lương thực. Thật không may, họ tiếp tục gặp phải những vấn đề nghiêm trọng trong việc cho trẻ em và người lớn ăn, nhưng ngày càng ít đi, và tất nhiên, họ không còn phải chịu cảnh đói kém như trước nữa. Điều tương tự đã xảy ra ở Trung Quốc.

Tuy nhiên, không có chế độ ăn kiêng "thay thế" nào, có thể là chế độ ăn kiêng nhạt, ít carb, Dukan, hoặc bất cứ thứ gì, đều không cho rằng lúa mì phải bị loại bỏ vì nó không gây hại. Điều mà không ai trong số những chế độ ăn kiêng này và / hoặc các chuyên gia nói rằng nếu không có lúa mì, họ có thể sẽ không bao giờ được sinh ra hoặc có thể viết sách của mình, đơn giản là vì lý do không có loại thực phẩm nào khác trong lịch sử loài người đã cho nhiều người. Chúng ta đừng quên. Lúa mì muôn năm!

Hình ảnh | Bởi juanjominor En Directo al Paladar | Cây họ lúa mì Trong Directo al Paladar | Tại sao chúng ta ăn lúa mì mà không ăn quả sồi

Chia sẻ Lúa mì muôn năm! Norman Borlaug muôn năm

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Chủ đề
  • Khác
  • cho ăn
  • nông nghiệp

Chia sẻ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Món Tráng MiệNg Món Ăn Công ThứC-VớI 

Bài ViếT Thú Vị

add
close