Công thức bánh mì nướng kiểu Pháp với sô cô la trắng và anh đào. Món tráng miệng.

Món Tráng MiệNg

Hôm qua, khi tôi đang chuẩn bị một số món bánh torrijas để mang đến một cuộc họp của các blogger ẩm thực ở Valencia, tôi bắt đầu tò mò và tôi quyết định làm một thử nghiệm nhỏ với công thức cổ điển này.

Lúc đầu, tôi chỉ nghĩ đến việc chỉ thêm sô cô la trắng, nhưng sau đó tôi thấy một số anh đào trong tủ lạnh và tôi nghĩ anh ấy có thể sử dụng một chút hương vị đặc trưng của loại trái cây mùa hè này. Vì vậy, cuối cùng, thay vì bánh mì nướng truyền thống của Pháp, tôi đã chuẩn bị công thức này cho bánh mì nướng kiểu Pháp với sô cô la trắng và quả anh đào, mặc dù chúng không khác biệt nhiều so với những món bình thường, nhưng có một số sắc thái hơi khác.

Thành phần

1 ổ bánh mì cũ, 1 lít sữa, 300gr đường, 4 quả trứng, 100gr sô cô la trắng, 250gr quả anh đào, 1 thanh quế, quế xay và dầu ô liu nhẹ.

Cách làm bánh mì nướng sô cô la trắng và anh đào Pháp

Điều đầu tiên cần làm là cho sữa vào đun nóng trong một chiếc chảo vừa cùng với thanh quế. Sau đó, chúng tôi hố quả anh đào, chiết xuất nước bằng cối và cho tất cả mọi thứ vào nồi (nước trái cây và thịt).

Khi sữa sôi, cho sô cô la đã thái nhỏ và 200g đường vào. Chúng tôi khuấy đều và để nó nấu trong một thời gian, cố gắng hòa tan sô cô la trắng tốt nhất có thể (điều rất phức tạp). Trong khi đó, chúng tôi cắt bánh mì thành từng lát dày từ một đến hai cm và để sang một bên.

Sau mười phút, chúng ta tắt bếp và để sữa nguội bớt trước khi lọc kỹ, để loại bỏ các cục sô cô la còn sót lại và các miếng anh đào. Khi hỗn hợp nguội, chúng ta đổ ra khay sâu lòng và ngâm những lát bánh mì đã cắt trước đó vào đó. Chú ý rằng nó có màu hồng nhạt, là kết quả của nước ép màu đỏ của quả anh đào.

Bây giờ đã đến lúc phủ các lát bằng trứng và chiên chúng trong nhiều dầu ô liu nóng, nhẹ. Khi chúng có màu nâu, chúng ta vớt chúng ra khỏi chảo và để chúng trên giấy thấm để chúng không bị dính dầu.

Cuối cùng, chúng tôi tẩm các lát bánh mì với đường và bột quế để chúng có độ bóng và ngọt, để nguội và chúng tôi đã có bánh torrijas sẵn sàng phục vụ.

Thời gian xử lý | 45 phút Độ khó | Một nửa

Nếm thử

Như tôi đã đề cập ở phần đầu, không có nhiều sự khác biệt giữa bánh torrijas với sô cô la trắng và quả anh đào và bánh torrijas truyền thống, nhưng có độ kem cao hơn khi cắn chúng và dư vị trái cây trên vòm miệng tăng dần về cuối và kéo dài thời gian trong miệng.

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Món Ăn Sự LựA ChọN Công ThứC-VớI 

Bài ViếT Thú Vị

add
close

Bài ViếT Phổ BiếN