Công thức nấu đậu hầm với chorizo, nếm (lại) các món ăn họ đậu bằng thìa

Món Tráng MiệNg

Giữa thực tế là ở miền Bắc chúng tôi đã có một vài ngày mùa thu mát mẻ và điều đó, như tôi đã không nói gì trước đây, vì thuế VAT tăng, chúng tôi sẽ chuyển sang các loại đậu vài lần một tuần, tôi đã bắt đầu làm ấm cơ thể với công thức làm pochas này hầm với chorizo.

Pochas, như chúng ta thường gọi ở đây, không hơn gì những hạt đậu tươi. Chúng được thu hái tại thời điểm này và thay vì để khô chúng được tiêu thụ tươi. Tất nhiên, chúng là một món ăn ngon và thịt của chúng sẽ trở thành bơ nguyên chất sau khi được nấu chín. Những thứ này tôi đã mang từ Galicia tận dụng những ngày cuối tháng 8 mà chúng tôi đã ở đó.

Thành phần

Dành cho 4 người
  • Pochas hoặc đậu tươi 200 g
  • Củ hành 1
  • Tiêu xanh 1
  • Cà rốt 1
  • Tỏi tây 1
  • Tép tỏi 2
  • Tiêu chorizo 1
  • 1 miếng sườn heo
  • 1 miếng thịt xông khói
  • Bánh pudding đen 1 miếng
  • Chorizo ​​tươi 2
  • Dầu ô liu
  • Paprika de la Vera 1 thìa cà phê
  • Sốt cà chua
  • Muối
  • Nước

Cách làm đậu hầm với chorizo

Độ khó: Trung bình
  • Tổng thời gian 2 giờ 30 phút
  • Công phu 15 m
  • Nấu nướng 2 giờ 15 phút

Trong một cái chảo lớn, đun nóng một ít dầu ô liu. Chúng tôi đánh dấu các loại thịt trên cả hai mặt. Cho các loại rau và tép tỏi đã rửa sạch vào nồi hầm hoặc trong lưới, để riêng nửa củ hành tây. Chúng tôi cũng thêm đậu và tiêu chorizo. Đậy nắp bằng nước lạnh và đun sôi trên lửa vừa.

Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa, nhưng để nước liên tục sủi bọt, hãy để chup chup. Thỉnh thoảng chúng ta sẽ chuyển hầm để đậu tiết ra tinh bột và nước dùng đặc lại từng chút một. Chúng ta phải tránh khuấy bằng thìa để không làm vỡ đậu, và nếu chúng ta làm như vậy, hãy làm cho nó thật mềm và bằng thìa gỗ.

Sau một tiếng rưỡi, chúng ta dọn rau ra đĩa và rắc tiêu. Trộn một phần rau, nhiều hơn hoặc ít hơn một nửa, với một ít nước dùng nấu ăn và một ít đậu. Chúng tôi thêm nó vào soong và khuấy, lắc nồi một chút.

Với sự trợ giúp của một chiếc thìa, chúng tôi loại bỏ thịt khỏi tiêu chorizo ​​và cũng cho nó vào thịt hầm. Chúng tôi để trên lửa nhỏ trong nửa giờ nữa. Trong khi đó, trong chảo với một ít dầu, bạn hãy phi nửa còn lại của phần hành đã thái nhỏ.

Khi đã chín vàng, chúng ta cho ớt bột vào, chú ý để không bị cháy, đảo vài lượt rồi cho nước sốt cà chua vào. Chúng tôi để nó nấu trong hai phút, lấy ra và thêm vào nồi. Chúng tôi lắc một chút để trộn, muối và để chúng kết thúc.

Chúng tôi kiểm tra việc nấu ăn và thêm muối nếu cần thiết. Chúng tôi phục vụ rất nóng kèm theo các loại thịt. Những món hầm này sẽ phong phú hơn nhiều khi đã để yên, được làm vào ngày hôm trước.

Với món gì để ăn kèm với đậu hầm với chorizo

Đậu tươi như chúng ta thích là như thế này, được hầm với chorizo, nhưng bạn cũng có thể chế biến các món ăn tinh tế như đậu với chim cút chẳng hạn. Nếu bạn thích xúc xích huyết thì món chorizo ​​cũng rất ngon, và tất nhiên, nếu khu vực bạn ở không có đậu tươi thì đừng ngừng làm món này với đậu khô.

5 4 3 2 1 Cảm ơn bạn! 13 phiếu bầu

Chia sẻ Công thức nấu đậu hầm với chorizo, nếm (lại) các món ăn từ họ đậu bằng thìa

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Chủ đề
  • Công thức nấu ăn các loại đậu và rau
  • Củ hành
  • rau
  • hạt đậu
  • Súp rau
  • Đĩa thìa
  • món hầm

Chia sẻ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Món Tráng MiệNg Sự LựA ChọN Món Ăn 

Bài ViếT Thú Vị

add
close

Bài ViếT Phổ BiếN