Công thức cơm tấm. Arròs amb crosta

Món Tráng MiệNg

Cơm có vỏ là món ăn đặc trưng của vùng thung lũng thấp, vùng Alicante, có thành phố chính là Orihuela. Vợ tôi từ đó, thỉnh thoảng cô ấy đến nhờ tôi làm món cơm này cho cô ấy.

Công thức do bà của cô ấy đưa cho tôi, mà cô ấy thấy là không thể đánh bại. Tôi hy vọng ít nhất tôi cũng đã hiểu được tầm quan trọng của cơm nát đối với vợ tôi.

Thành phần dành cho 6-8 người.

1 con thỏ, 1 kg thịt gà, 1 kg xúc xích, xúc xích và lòng trắng, 1 quả cà chua chín, 1/2 kg gạo, dầu ô liu, nghệ tây, mùi tây, muối, một chục quả trứng và một lít rưỡi nước hoặc nước luộc gà.

Công phu.

Trước hết, một vài nhận xét. Mặc dù nguyên liệu đặc trưng cho món cơm có lớp vỏ nhưng do khẩu vị của gia đình và khó khăn trong việc tìm kiếm một số nguyên liệu ở Madrid nên trong công thức này có phần giảm bớt nguyên liệu. Nhưng tôi sẽ giải thích các bước với tất cả các thành phần.

Trong phần thịt hầm mà chúng ta sẽ làm phần cơm cháy, chúng ta cho một chút dầu ô liu vào và chiên xúc xích, xúc xích và lòng trắng băm nhỏ. Sau khi chiên xong chúng ta vớt ra để riêng.

Sau đó, chúng tôi chiên gà thành từng miếng và không có xương và thỏ từng miếng. Sau đó, chúng tôi bổ sung cà chua đã bỏ vỏ và bỏ hạt thành từng miếng nhỏ và nấu chín tất cả mọi thứ, cho đến khi uống nước.

Sau đó, thêm nước hoặc nước luộc gà và nấu trên lửa vừa trong 25 phút.

Cuối cùng, chúng tôi thêm nghệ tây, muối, mùi tây, gạo, xúc xích, longanizas và trắng và gạo. Và chúng tôi nấu tất cả mọi thứ trong 10 phút và tắt lửa.

Nước canh chắc hẳn đã nhừ rồi, nếu không bị sền sệt chúng ta cho thêm một ít nước vào, lần sau làm nhớ để lửa cho mềm hơn.

Chúng ta đánh trứng thật đều, để một ít bọt nổi lên rồi cho lên trên mặt cơm. Ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220ºC, đến khi trứng phồng lên như vỏ bánh và chuyển sang màu vàng. Nó thường là khoảng 10-15 phút nữa.

Thời gian chuẩn bị | 10 phút Thời gian chuẩn bị | Khoảng 1 giờ. Khó khăn | Khó trung bình

Nếm thử.

Cơm với lớp vỏ, arròs amb crosta, là món đầu tiên và chúng tôi có thể nói rằng nó là duy nhất. Gợi ý duy nhất mà tôi có thể làm là bạn hãy làm cho gia đình và bạn bè, vì món ăn này xứng đáng là một món ngon sau bữa tối.

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Món Ăn Công ThứC-VớI Sự LựA ChọN 

Bài ViếT Thú Vị

add
close