Gà kiểu Kentucky. Công thức

Món Tráng MiệNg

Chắc hẳn các bạn đều thắc mắc không biết họ chế biến món gà rán ở KFC như thế nào để có lớp bột giòn và cay đến vậy. Vâng, chúng tôi ở đây để trả lời câu hỏi của bạn và giúp bạn chuẩn bị nó một cách khá nhanh chóng và dễ dàng với công thức gà kiểu Kentucky này.

Mặc dù có nhiều biến thể của công thức được lưu hành trên internet, nhưng hầu hết đều có điểm chung là sự kết hợp rất giống nhau của các loại gia vị và trên hết là một quy trình rất giống nhau, vì vậy bạn có thể điều chỉnh một chút cho phù hợp với khẩu vị của mình hoặc những gì bạn có trong cửa hàng tạp hóa và tủ đựng thức ăn mà kết quả cuối cùng sẽ khá giống nhau nếu bạn làm theo các bước của người đánh bột.

Thành phần

  • Phần nước xốt: 1/2 con gà xé miếng (loại không có da), 300g bột mì để áo, 2 thìa ớt bột ngọt, 1 thìa cà phê: ớt bột nóng, bột tỏi, bột hành, cà ri, 1/2 thìa cà phê: ngải giấm, húng tây, thì là, muối và một chút tiêu
  • Đối với lớp phủ: 200g bột mì, 1 muỗng canh ớt bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê: cỏ xạ hương, thì là, cà ri, ớt bột nóng và bột tỏi

Cách làm gà kiểu Kentucky

Chìa khóa để làm gà kiểu Kentucky không gì khác chính là nước xốt, đó là một loại bột mà chúng ta sẽ chuẩn bị với bột phủ và gia vị. Để chuẩn bị nó, bột mì bình thường và một quả trứng hoặc thậm chí 1/3 bột mì là ngô.

Cho bột và tất cả các gia vị từ nước xốt vào một cái tô kim loại đủ lớn. Khuấy đều và đổ nước lạnh (khoảng 350-400ml) cho đến khi tạo thành một khối chất lỏng đồng nhất, tương tự như của bánh kếp hoặc bánh kếp. Nhúng miếng thịt gà vào bột này, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong ít nhất một giờ, mặc dù tốt hơn là ba chỉ.

Khi đã ướp gà xong, chúng ta chuẩn bị một bát kim loại khác, trong đó chúng ta sẽ trộn 200g bột mì để phủ đều gia vị. Chúng ta sẽ chiên các miếng gà qua lớp bột này trước khi chiên chúng trong nhiều dầu. Bạn phải làm thật nhẹ nhàng để hình thành những điểm bất thường rất đặc trưng của gà Kentucky.

Mẹo để gà giòn bên ngoài và giòn bên trong là bắt đầu với lửa thật mạnh trong vài giây, để bột được cố định, sau đó hạ lửa xuống một chút để chúng được nướng trên lửa vừa trong bảy hoặc tám phút. để cuối cùng nâng lửa lên và cho nó vàng rực rỡ.

Thời gian xử lý | 30 phút + 3 giờ ướp Độ khó | Một nửa

Nếm thử

Gà kiểu Kentucky nên được phục vụ theo tiêu chuẩn, kèm theo một ít ngô ngọt nướng và xà lách trộn, mặc dù ngon đến mức bạn bỏ qua cho đến khi ăn xong miếng gà cuối cùng và liếm từng ngón tay.

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Sự LựA ChọN Món Tráng MiệNg Món Ăn 

Bài ViếT Thú Vị

add
close