Đừng vứt bánh mì đi, hãy làm bia. Các nghệ nhân Bỉ nấu bia từ thức ăn thừa của tiệm bánh

Món Tráng MiệNg

Bạn có thường để bánh mì ở nhà không? Bạn có thích bia thủ công? Chà, bạn có thể quan tâm đến ví dụ về một số người Bỉ hâm mộ loại đồ uống phổ biến này, những người đã bắt đầu một dự án làm thủ công bao gồm một loại bia làm từ bánh mì vụn.

Người ta nói rằng bia hiện đang trải qua một thời kỳ phục hưng mới, tự khẳng định mình là một sản phẩm dành cho người sành ăn, nghệ nhân và tác giả. Sự thật là như một thức uống lịch sử phổ biến, nó có một nền tảng văn hóa rất thú vị và cũng mang lại nhiều khả năng. Dự án bia Brussels nhằm mục đích khôi phục lại các phương pháp cũ đồng thời đưa ra giải pháp xử lý rác thải thực phẩm.

Và ở Bỉ, người ta ước tính rằng 12% thực phẩm bị thải thành rác đến từ phần còn lại của bánh mì. Đó là một vấn đề ngày càng gia tăng trong những năm gần đây, đặc biệt là khi các siêu thị và các cơ sở kinh doanh khác nướng bánh mì suốt cả ngày để luôn có sản phẩm mới làm cho khách hàng. Hậu quả là cuối ngày họ vứt hàng kg, kg bánh mì vào thùng rác.

Bia được làm từ nước, mạch nha, hoa bia, ngũ cốc và men, vì vậy việc sử dụng bánh mì dường như không phải là một ý tưởng quá điên rồ. Ngoài ra, các nhà sử học tin rằng rất có thể một số loại bia đầu tiên phát sinh từ tai nạn trong quá trình làm bánh mì.

Nhóm Dự án Bia Brussels đã đặt tên cho bia của họ là Babylone, vì nó được lấy cảm hứng từ một loại cháo hoặc đồ uống đặc từ Babylon cổ đại được chế biến từ bánh mì có men. Sau nhiều nghiên cứu và thử nghiệm khác nhau, họ đã đưa ra một công thức kết hợp mạch nha lúa mạch, hoa bia và bánh mì để tạo ra một loại bia rất đặc biệt.

Họ nhận ra rằng hương vị của bia Babylone rất khác so với những gì mà đại đa số những người hâm mộ bia thông thường vẫn quen dùng. Tuy nhiên, hương thơm mạnh mẽ, nốt đắng và vị cay kéo dài của nó có thể mang lại trải nghiệm rất thú vị cho những ai muốn thử các loại bia khác nhau và đặc biệt.

Mặc dù thực tế là tôi không phải là một nhà sản xuất bia giỏi, nhưng dự án này đã thu hút sự chú ý của tôi và tôi sẽ không ngại nếu có thể nếm thử. Trong mọi trường hợp, đáng hoan nghênh là những sáng kiến ​​như thế này nhằm thúc đẩy giảm thiểu chất thải thực phẩm, hoặc ít nhất là mang lại cho nó một cuộc sống hữu ích mới thay vì kết thúc trong rác. Chúng ta cũng hãy nhớ những kết quả tốt mà bia mang lại trong nhiều loại bột bánh.

Thêm thông tin | Dự án bia Brussels
Trực tiếp đến Paladar | Birra e Blues, loại bia thủ công thơm ngon bên bờ biển
Trực tiếp đến Paladar | Rosita White IPA, một loại bia thủ công dành cho sự đối lập thu hút

Chia sẻ Đừng vứt bánh mì, hãy làm bia. Các nghệ nhân Bỉ nấu bia từ thức ăn thừa của tiệm bánh

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Chủ đề
  • Thành phần và thực phẩm
  • Bánh mỳ
  • Bia
  • nước Bỉ
  • Thức ăn thừa
  • Bia thủ công

Chia sẻ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Công ThứC-VớI Sự LựA ChọN Món Tráng MiệNg 

Bài ViếT Thú Vị

add
close