Oscars nhà hàng ra đời: giải thưởng mới được hỗ trợ bởi những đầu bếp giỏi nhất

Món Tráng MiệNg

Những tên tuổi lớn trong ngành ẩm thực như Daniel Humm, Massimo Bottura, Elena Arzak, René Redzepi hay Mauro Colagreco, trong số nhiều người khác, đã ủng hộ các giải thưởng ẩm thực mới, Giải thưởng Nhà hàng Thế giới, sẽ được trao lần đầu tiên vào tháng 2 2019 ở Paris, trong một buổi dạ tiệc truyền hình.

Các giải thưởng mới được ra đời với sự hỗ trợ của công ty giải trí IGM và dựa trên sáng kiến ​​của nhà báo ẩm thực Joe Warwick, tác giả của Đầu bếp ăn ở đâu (Phaidon), và Andrea Petrini, nhà văn và người quảng bá của nhóm đầu bếp du lịch Gelinaz. Cả hai đều đã được liên kết với danh sách tạp chí nổi tiếng Nhà hàng, 50 người xuất sắc nhất thế giới, người đầu tiên với tư cách là giám đốc xuất bản và người thứ hai với tư cách là điều phối viên khu vực của các cử tri, làm tăng thêm một cuộc chiến thú vị bảng xếp hạng.

Một danh sách khác có thực sự cần thiết? Điểm mới lạ chính của các giải thưởng này là chính xác, chúng không phải là một danh sách, mà là các giải thưởng theo các hạng mục, sẽ sớm được công bố.

Ban giám khảo sẽ bao gồm một nhóm 100 người, bao gồm các đầu bếp nổi tiếng và nhà báo ẩm thực trên khắp thế giới “được lựa chọn cẩn thận theo kiến ​​thức của họ về nhà hàng và hộ chiếu có đóng dấu của họ, để cung cấp cái nhìn sâu sắc về hiện trường. ẩm thực quốc tế hiện nay ”.

Andrea Petrini và Joe Warwick.

"Họ là giải Oscar cho nhà hàng"

Ban giám khảo sẽ đánh giá các nhà hàng “di chuyển khỏi trọng tâm của xếp hạng Tùy tiện hiện đang thịnh hành cho các giải thưởng nhà hàng ”. Trong phần trình bày về giải thưởng, Petrini giải thích rằng họ muốn thực hiện một số giải thưởng “về niềm vui được ăn, uống, đi du lịch và suy nghĩ. Không phải giải Nobel cho ẩm thực, mà là tầm nhìn của chúng tôi về một giải Oscar cho thế giới nhà hàng, với tất cả ý nghĩa về thời gian và thời gian. sự hào nhoáng ngụ ý ”.

Theo những người quảng bá, buổi dạ tiệc sẽ là "lễ trao giải ẩm thực được truyền hình đầu tiên trên thế giới, phản ánh sự hào nhoáng giải thưởng trong các lĩnh vực như điện ảnh, âm nhạc, nghệ thuật, thiết kế và thời trang ”.

Rất tiếc, ban giám khảo có nhiều phụ nữ hơn bình thường.

Mục đích của giải thưởng cũng là để thưởng cho các nhà hàng không thường xuất hiện trong danh sách như Michelin hoặc Nhà hàng. Trong thông cáo báo chí, ban giám khảo sẽ xem xét các tiêu chí về "tính chính trực, tính minh bạch toàn diện và cảm giác hòa nhập thực sự", với ý tưởng xem xét "đầy đủ các nhà hàng tốt nhất trên thế giới, cũ và mới, từ các điểm đến từ những doanh nghiệp sang trọng đến tầm thường và điều gì khiến chúng trở nên đặc biệt. "

Ban giám khảo, cuộc họp lần đầu tiên trong tuần này, cũng đã cam kết hỗ trợ tính bền vững của ngành, hỗ trợ tổ chức từ thiện Sáng kiến ​​canh tác lâu năm do Karen Leibowitz và Anthony Myint thành lập và dành riêng cho việc “chống lại biến đổi khí hậu bằng cách vận động hỗ trợ cho nền nông nghiệp tái sinh trong thế giới lương thực ”.

Hình ảnh | Giải thưởng Nhà hàng Thế giới
Trực tiếp đến Paladar | Người Tây Ban Nha có mặt đông đảo tại các giải thưởng của Học viện Ẩm thực Quốc tế
Trực tiếp đến Paladar | Đây là 17 phụ nữ có ảnh hưởng nhất đến nền ẩm thực Tây Ban Nha

Chia sẻ Giải Oscar nhà hàng ra đời: giải thưởng mới do những đầu bếp giỏi nhất hỗ trợ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Chủ đề
  • Các nhà hàng
  • Giải thưởng
  • nhà hàng
  • Giải thưởng Nhà hàng Thế giới

Chia sẻ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Món Ăn Công ThứC-VớI Sự LựA ChọN 

Bài ViếT Thú Vị

add
close