Gnocchi với sốt phô mai mascarpone. Công thức

Món Tráng MiệNg

Khi bạn nghĩ đến một loại sốt kem cho mì ống, ngay lập tức bạn nghĩ đến cacbonara, như thể không có loại nào khác và phần còn lại là với cà chua. Nhưng sự thật là kem là món ăn kèm tuyệt vời với mì ống, và với nó, chúng ta có thể chế biến những món ngon như Gnocchi này với sốt phô mai mascarpone.

Thực ra, ngoài phô mai và kem, nước sốt còn có một vài viên thịt nhỏ, tạo thêm vị mặn cho hương vị đặc biệt của nước sốt mà bạn không biết là ngọt hay chua. Gnocchi, đối với những người còn nghi ngờ, là một phiên bản mì ống chứ không phải khoai tây như bình thường.

Nguyên liệu cho 2 người

180 gr. mì ống, 200 gr. thịt xay, 200 ml. kem, 100 gr. phô mai mascarpone, 1 hoặc 2 củ hành tây, 1 quả chanh, dầu, muối, tiêu, hương thảo và húng quế

Cách làm sốt phô mai mascarpone

Là một người yêu thích mì ống, tôi tưởng tượng tất cả chúng ta đều biết cách làm - đun sôi nước mặn, thêm mì ống, nấu al dente - mấu chốt của vấn đề là làm cho nước sốt phô mai mascarpone trở nên hoàn hảo.

Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách chuẩn bị thịt viên. Để làm điều này, chúng tôi sẽ tạo hình cho thịt băm, chúng tôi sẽ thêm một chút muối, tiêu và, trong trường hợp của tôi là hương thảo, mặc dù bạn có thể thêm một chút mùi tây hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn thử. Chúng tôi đang làm những quả bóng nhỏ, như thể chúng là những viên thịt nhỏ, chúng tôi làm chúng trong chảo với một ít dầu và để nóng.

Trong phần mỡ còn lại của thịt viên, bạn hãy rắc hành tây thái nhỏ lên màu nâu, sau đó thêm pho mát mascarpone và kem, một chút muối và một chút tiêu, cũng như nước cốt của nửa quả chanh, hoặc ít hơn. Chúng ta khuấy đều tay cho đến khi phô mai tan hết và đặc lại. Nếu bạn muốn nước sốt mịn, nhưng có xác, hãy cho nó qua máy xay trong giây lát.

Cuối cùng, chúng tôi phục vụ mì ống cùng với thịt viên, rưới nước sốt và rắc một ít húng quế cắt nhỏ - nếu có thể -, mặc dù điều này cũng là tùy chọn.

Thời gian xử lý | 30 phút
Khó khăn | Dễ dàng

Nếm thử

Mặc dù có kem và pho mát nhưng gnocchi với sốt pho mát mascarpone là một món ăn nhẹ để ăn - nếu chúng ta không lạm dụng nước sốt nhạt. Hương vị của nước sốt thật đáng ngạc nhiên, và thỉnh thoảng tìm thấy một viên thịt là một niềm vui cho khẩu vị.

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Công ThứC-VớI Món Ăn Sự LựA ChọN 

Bài ViếT Thú Vị

add
close

Bài ViếT Phổ BiếN