Prawns a la gabardine, công thức sẽ giúp bạn hòa hợp với món ăn lâu đời này

Món Tráng MiệNg

Hôm nay chúng tôi muốn bạn yêu lại một món ăn rất phổ biến trong những năm 80 và 90 mặc dù sau đó nó gần như rơi vào quên lãng cùng với những món ăn khác mà ngày nay chúng ta coi là lỗi thời. Bạn phải thử món tôm gabardine của chúng tôi, công thức sẽ giúp bạn hòa hợp với món ăn cổ điển này mà phần cuối của nó là nguyên nhân gây ra những phiên bản đông lạnh khủng khiếp được bán trong thập kỷ cuối của thế kỷ 20.

Gabardine là tên được đặt cho một loại bột tạo khối lượng cho tôm, giòn và đồng thời nhẹ và xốp. Ngoài ra, trong khi hầu hết chúng ta có thể ăn tôm gần như không giới hạn, khi dùng chúng với loại bột này tương tự như OrlyChỉ cần ba bốn con tôm là đủ cảm thấy hài lòng, nên nó là món khai vị tán nhiều.

Thành phần

Dành cho 3 người
  • Tôm vừa chín (bạn cũng có thể dùng tôm he hoặc tôm he) 12
  • Lòng đỏ 1
  • Bột mì 60 g
  • Nước có ga (bạn cũng có thể dùng bia) 50 ml
  • một chút muối

Cách làm bánh phồng tôm

Khó khăn: Dễ dàng
  • Tổng thời gian 10 m
  • Công phu 6 m
  • Nấu nướng 4 m
  • Đặt lại 30 m

Chúng ta bắt đầu bằng cách chuẩn bị nước sốt sẽ làm áo mưa cho món tôm của chúng ta. Dùng máy đánh trứng trộn đều lòng đỏ trứng với bột mì và nước sủi tăm, đánh mạnh tay cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất. Chúng tôi để nó nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong 30 phút.

Trong khi người đánh bột nghỉ ngơi, chúng tôi tận dụng cơ hội để loại bỏ đầu của tôm và bóc vỏ, chỉ để lại đoạn cuối cùng của đuôi mà chúng tôi sẽ lấy chúng sau này. Với những cái đầu, chúng ta có thể tạo ra một kho công dụng tuyệt vời sẽ phục vụ chúng ta trong các công thức nấu ăn cho cơm, bánh mì croquettes hoặc súp.

Chúng tôi cho nhiều dầu ô liu nguyên chất vào chảo đun nóng và chúng tôi kiểm tra nhiệt độ của nó bằng cách thêm một giọt hỗn hợp bột. Các giọt nên chìm nhẹ và nổi lên nhanh chóng trên bề mặt. Sau đó, chúng tôi bắt đầu chiên tôm của chúng tôi trong một gabardine, cho từng con bị kẹp đuôi qua lớp bột và từ đó chúng tôi thêm nó vào dầu. Nó sẽ nâu ở cả hai mặt, để nó trong vài phút.

Thuận tiện là làm theo từng đợt để không làm giảm nhiệt độ của dầu. Làm như vậy rồi để ráo trên giấy thấm, tôm sẽ giòn nhẹ mà không bị ngấy mỡ.

5 4 3 2 1 Cảm ơn bạn! 8 phiếu bầu

Tags:  Công ThứC-VớI Món Tráng MiệNg Món Ăn 

Bài ViếT Thú Vị

add