Tiếng ngáy của cá ngừ của Juan Pablo Felipe

Món Tráng MiệNg

Đây là lần đầu tiên đầu bếp nổi tiếng Juan Pablo Felipe bắt một cặp cá ngừ nặng khoảng 200 kg mỗi con sống từ nhà hàng El Chaflán của ông. Các đầu bếp nổi tiếng Alberto Chicote, Mario Sandoval, Abraham García, Sacha Hormaechea, Pedro Larumbe và Darío Barrio đã tham dự sự kiện này, cùng với một nhóm người gần như tất cả đều thuộc giới truyền thông.

Nhưng, ronqueo cá ngừ là gì? Đó là một cú cắt ngoạn mục của một con cá ngừ thường nặng khoảng 200 kg và có giá lên tới 6.000 €. Cá ngừ, giống như con lợn, tận dụng tất cả mọi thứ và theo cách mà lễ kỷ niệm giết mổ lợn là một cảnh tượng, điều tương tự cũng xảy ra với tiếng ngáy của cá ngừ. Juan Atienza, một bậc thầy về ngủ ngáy, cũng đã đến nhà hàng của Juan Pablo Felipe, chúng tôi cho rằng để tư vấn cho Juan Pablo và hướng dẫn anh ta kỹ thuật chữa ngáy khó khăn này. Phần còn lại của các đầu bếp được mời đóng vai trò trợ lý cho những người ngủ ngáy.

Sự thật là nó phải là một chương trình khá, sau khi xem video, nó cho thấy nó dễ dàng, nhưng phải ngược lại. Đầu của con cá ngừ được cắt bằng cưa máy, sau một số vết cắt chính xác trên đầu và 3 phần tinh vi của cá ngừ được lấy ra và rất khó tìm thấy ở những người ăn cá, chúng là nhuyễn thể (hai phần trên của đầu), mormos (hai bên dưới morrillos) và countermormos (các bộ phận của một bên đầu). Nhiều miếng thịt hơn được chiết xuất từ ​​cá ngừ, trứng cá, bộ lông bụng, cá ngừ sọc dưa, v.v., không còn một phiến thịt nào, thậm chí không còn giữa xương cá ngừ.

Chúng tôi rất muốn tham dự để xem cách họ thực hiện vết cắt, mặc dù đằng sau tấm kính trong suốt, vì sau khi xem trong video nó đã bắn tung tóe như thế nào ...

Qua | Nutriguia

Chia sẻ Tiếng ngáy của cá ngừ của Juan Pablo Felipe

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Chủ đề
  • Khác
  • Sự kiện
  • Văn hóa ẩm thực

Chia sẻ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Công ThứC-VớI Món Ăn Sự LựA ChọN 

Bài ViếT Thú Vị

add
close

Bài ViếT Phổ BiếN