Paloduz, palodú hoặc cam thảo

Món Tráng MiệNg

Ai đã không dừng lại, khi còn là một đứa trẻ, tại ki-ốt hoặc cửa hàng kẹo gần nhất của trường học để mua palodul? Chúng tôi luôn chọn cái dài nhất và luôn nỗ lực thực sự để bẻ đôi nó và chia sẻ nó với ai đó. Đi bộ về nhà, không vội vã, ngậm que kẹo không có gì là lạ. Thật vui khi thấy ly sữa cho bữa ăn nhẹ có vị rất khác sau vị cam thảo.

Rất ít lần tôi nhìn thấy một loài thực vật có nhiều tên gọi như paloduz, nó còn được gọi là xử lý, alcacuz, alcarzuz, alcazul, alfendol, bena, sô cô la del moro, Erregaliz, fendoces, findoz, fustdolz, honeyed, orojué, ororuz, orozú, cam thảo, paliduz, palulú, palo dulce, palo-luzod, cam thảo , regalia, cam thảo, cam thảo và rogalicia, và tôi tin chắc rằng một số tên khác đã trốn thoát khỏi tôi.

Nó là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ papillionaceae thân gỗ. Ban đầu từ Đông Nam Á và Châu Âu. Nó phát triển ở những nơi rất ẩm ướt và có thể cao tới 5 mét, với những chiếc lá hình elip, nhọn và hơi nhầy ở mặt dưới. Nó có những bông hoa nhỏ, hơi xanh, mọc thành từng cụm rời rạc. Nó đã được sử dụng từ thời cổ đại như một phương thuốc tự nhiên, vì nó có đặc tính chống đông máu, nhuận tràng và long đờm.

Do hương vị đặc biệt của nó, nó cũng đã được sử dụng trong ẩm thực, như một chất làm ngọt, trong sản xuất kẹo, bánh ngọt và bánh ngọt. Thậm chí có một số đồ uống có cồn có độ cồn cao có chứa paloduz trong các thành phần của chúng.

Ngày nay, nó đang trở thành mốt trở lại và nó được sử dụng như một hương liệu để làm nước sốt, cho các loại thịt và trong một số loại cocktail có cồn, đặc biệt là những loại liên quan đến gin. Vì vậy, có lẽ chúng ta sẽ sớm tìm thấy nó dễ dàng hơn nhiều so với bây giờ được bán trong các ki-ốt hoặc trong các quầy hàng trong chợ. Hiện tại tôi đang tìm kiếm và chụp một vài que hoặc một lọ bột paloduz để làm công thức.

Hình ảnh | Cướp biển1989
Trực tiếp đến Paladar | Khám phá vị cay của thế giới, harissa
Trực tiếp đến Paladar | Merkén, từ Mapuches đến thế giới

Chia sẻ Cây paloduz, palodú hoặc cam thảo

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Chủ đề
  • Thành phần và thực phẩm
  • Thức ăn
  • Kẹo

Chia sẻ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Công ThứC-VớI Sự LựA ChọN Món Tráng MiệNg 

Bài ViếT Thú Vị

add
close

Bài ViếT Phổ BiếN