Bánh crepe thuần chay với cà ri xanh, tinto de verano và hơn thế nữa tại Directo al Paladar México

Bạn đã tận hưởng kỳ nghỉ hè của bạn? Tháng 7 và tháng 8 là những tháng chúng ta mong đợi trong suốt thời gian còn lại của năm vì chúng thường trùng với một vài ngày nghỉ làm nhiệm vụ thông thường của chúng ta. Trong mọi trường hợp, như mỗi thứ Hai hàng tuần, và tôi chắc rằng nhiều người trong số các bạn đã đi nghỉ hoặc đã sẵn sàng đi nghỉ, chúng ta sẽ vào bếp của Directo al Paladar México để ghi nhớ một số công thức nấu ăn mà chúng ta có thể nấu những ngày này.

Vào mùa hè, các bữa ăn nhẹ hơn và ít phức tạp hơn. Đó là lý do tại sao chúng ta có thể tận dụng cơ hội để chế biến các món ăn giúp chúng ta vượt qua cơn nóng và không để lại cảm giác nặng nề. Các đồng nghiệp người Mexico của chúng tôi đã theo dõi tiền đề này trong những ngày gần đây và sách nấu ăn của họ cho thấy mùa giải với các món ăn tươi ngon hơn mà họ muốn chia sẻ trên bãi biển hoặc đi dã ngoại dưới bóng râm tốt.

Trong gia đình tôi, pizza là một trong những món ăn “chính thức” vì các con tôi sẽ không ăn nó hàng tuần. Rất linh hoạt, chúng có thể được chế biến với hầu hết mọi nguyên liệu, điều này khiến chúng trở thành công thức lý tưởng để làm hài lòng tất cả mọi người, hoàn hảo cho cả bữa trưa và bữa tối. Nguồn gốc Ý của chúng đã vượt ra ngoài biên giới và mỗi quốc gia đã điều chỉnh chúng cho phù hợp với văn hóa và sở thích ẩm thực của họ, trong trường hợp của Mexico, không có gì lạ khi tìm thấy chúng cùng với đậu, bơ hoặc ớt jalapeño.

Mặc dù nhiều khi để tiện lợi, chúng ta có thể đặt mang đi, tự làm tại nhà với nguyên liệu của mình luôn là một trải nghiệm thực sự hài lòng, vì vậy bạn sẽ thích thú khi biết cách làm bột bánh pizza tại nhà. Công thức này là về một phiên bản cơ bản của bột. Biết cách làm bột bánh pizza là rất quan trọng cả vì tính hữu ích của nó và thực tế là nó thực sự rất đơn giản.

Một công thức cơ bản khác, rất lý tưởng cho ngày hè là bánh crepe, món bánh đã trở thành một món ăn khá phổ biến trong các nhà hàng và quán cà phê trên thế giới. Mặc dù hầu hết thời gian chúng ta thường chế biến chúng ngọt, nhưng gần đây các lựa chọn đang trở nên thành công nhất là bánh crepe mặn, chủ yếu là vì có rất nhiều sự kết hợp.

Những chiếc bánh crepe thuần chay với cà ri xanh này là một công thức độc đáo và tốt cho sức khỏe mà bạn chắc chắn sẽ thích. Bột là sự kết hợp của bột mì, bột đậu xanh và cà ri, có hương vị đặc trưng. Nhân bánh là sự tái hiện thuần chay của món cà ri xanh truyền thống của Thái Lan, nơi hương vị của gia vị và rau củ chiếm ưu thế. Kết cấu kem là do nước cốt dừa. Đừng sợ hãi bởi danh sách dài các thành phần, bởi vì mặc dù đây là một công thức khá đơn giản để chuẩn bị.

Bữa cơm mùa hè sẽ ra sao nếu thiếu một trong những thức uống đặc trưng của nó. Khi nhiệt độ tăng lên, hoặc nếu chúng ta đang đi nghỉ ở bãi biển hoặc ở một nơi ấm áp, rượu vang đỏ có thể hơi lạc điệu, vì màu đỏ và nhiệt không phải lúc nào cũng là đôi bạn thân. Đó là lý do tại sao việc làm mất rượu vang trắng hoặc vang hồng trở nên phổ biến hơn, hoặc tận dụng cơ hội để chuẩn bị một số hỗn hợp và cocktail giải khát cho phép chúng ta thưởng thức mà không bị cồn quá nhiều.

Công thức video mà các đồng nghiệp của chúng tôi đã chuẩn bị trong tuần này là tinto de verano, một món ăn cổ điển mùa hè thường được chế biến ở vùng đất Iberia và về cơ bản là một phiên bản đơn giản hơn và nhẹ nhàng hơn của sangria. Loại cocktail trái cây tươi mát này chắc chắn sẽ làm ngạc nhiên những người theo chủ nghĩa thuần túy, những người không quan niệm rằng màu đỏ có thể được trộn với các loại nguyên liệu này. Tuy nhiên, nó phải được thực hiện cho những gì nó là, một chế phẩm shaker cho phép chúng ta uống rượu vang đỏ một cách ít trang trọng hơn.

Kết quả của World Cup mùa hè năm nay, có rất nhiều người nói về Croatia, một quốc gia nổi bật trong thế giới về ẩm thực về chất lượng rượu vang và có nấm cục ngon nhất thế giới. Tận dụng sự kiện này, các đồng nghiệp của chúng tôi đã chuẩn bị món goulash và salad quinoa với cá hồi. Ẩm thực Croatia nổi bật với sự đa dạng, vì vậy không thể chỉ ra một món ăn đặc trưng duy nhất, nhưng goulash sẽ là một trong những món tiêu biểu nhất.

Goulash là một loại súp thịt đặc, thường được chế biến với ớt bột và các loại gia vị khác; Có nguồn gốc từ Hungary thời trung cổ, nó rất phổ biến ở Trung Âu. Ở Cộng hòa Croatia nó cũng được đánh giá cao, được coi là một phần của nền ẩm thực truyền thống của nó; trong một số phiên bản, nó bao gồm nấm, thịt xông khói và các loại rau như cà rốt và ớt.

Vào mùa hè, ngay cả các món tráng miệng cũng được làm nhẹ. Thạch là một trong những món tráng miệng tự làm phong phú và tươi ngon nhất hiện có, vì vậy chúng rất lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Họ có một truyền thống ăn sâu vào văn hóa Mexico, nhưng qua nhiều năm, truyền thống làm thạch tại nhà đã bị mất, và người ta quyết định mua chúng đã làm. Sô cô la trắng hai màu và thạch dâu tây này là một đề xuất tuyệt vời để thử nghiệm hương vị trong nhà bếp của chúng tôi.

Và chúng tôi kết thúc việc xem xét các công thức nấu ăn mà các đồng nghiệp của chúng tôi đã chuẩn bị vào tuần trước, với một đề xuất thú vị dành cho những người khó nghĩ về việc nấu món gì mỗi ngày: 5 thực đơn hoàn chỉnh cho cả tuần chắc chắn sẽ rất hữu ích để bạn sắp xếp. bữa ăn hàng ngày và nó sẽ khiến bạn bớt lười vào bếp.

Các bài đọc về kinh tế học mà bạn không thể bỏ lỡ

Bạn đã biết rằng các đồng nghiệp của chúng tôi từ Directo al Paladar México, ngoài những công thức nấu ăn ngon, mỗi tuần còn cung cấp cho chúng tôi những bài viết thú vị mà chúng tôi thu thập được dưới đây để bạn có thể thích đọc chúng. Hẹn gặp lại các bạn vào tuần sau với bài đánh giá mới.

Các nghiên cứu cho thấy trái cây và rau quả đông lạnh cũng tốt cho sức khỏe như rau tươi
Bột nở là gì và cách sử dụng nó
Bao, bộ phim ngắn về ẩm thực Pixar cũng nói về tình mẫu tử
13 cuốn sách của Anthony Bourdain mà mọi tín đồ ẩm thực nên có trong giá sách của mình
Whipping cream là gì và dùng để làm gì?
Bánh hạnh nhân lớn nhất thế giới nặng 8 tấn vừa được làm ở Mexico
Thịt nạc là gì và lợi ích của nó là gì?
Tin hay không thì tùy, rượu từng được coi là thức uống tăng lực