Mẹo nấu tiệc nướng

Món Tráng MiệNg

Bây giờ thời tiết tốt đang đến gần, đã đến lúc đưa ra một số mẹo và thủ thuật để nấu tiệc nướng, trên thực tế chắc chắn nhiều người sẽ phải làm một số ngày này, nếu họ chưa thất bại. Chà, nấu tiệc nướng có một số bước chính để mọi thứ diễn ra suôn sẻ.

Kỹ thuật nấu ăn được sử dụng trong các bữa tiệc nướng là nấu nướng ở nhiệt độ thấp, thường được đóng kín. Điều này làm cho không khí nóng nấu chín và tạo cho thực phẩm có mùi khói từ khói. Nó giống như thể chúng ta đang nấu ăn trong một lò kín ngoài trời.

Cách làm thịt nướng

Để thực hiện một món nướng, điều đầu tiên chúng ta sẽ phải quyết định là loại thực phẩm chúng ta muốn nấu. Thông thường, người ta nghĩ đến những bữa tiệc nướng và tưởng tượng ra những món chorizos, bít tết, sườn, v.v. Nào toàn thịt mỡ. Ít ra thì miệng tôi cũng đã chảy nước rồi. Nhưng đôi khi, và tôi khuyên bạn, nấu rau và cá trên thịt nướng có thể là một kinh nghiệm để lặp lại. Cá nướng theo cách này chắc chắn là một lý do chính đáng để gặp gỡ bạn bè.

Nếu bạn định nấu những miếng thịt lớn như những món tôi đã đề cập, ví dụ như vai hoặc chân của thịt cừu, giá của thịt cừu hoặc thịt lợn, những miếng thăn lớn, v.v., tốt nhất nên nấu ở khoảng 70-80ºC trong vài giờ. Bằng cách này, chúng ta sẽ có một miếng thịt rất ngon trong thời gian nấu và ngon cho việc hun khói đạt được.

Đó là điều phổ biến, bởi vì tôi đã thấy nó, để thịt đang chờ nấu chín, gần thịt nướng. Chà, chúng ta sẽ mắc sai lầm. Tốt nhất là để nó trong tủ lạnh tốt, nếu chúng ta đặt nó bên cạnh nguồn nhiệt, có khả năng thịt bắt đầu nấu trong điều kiện không tối ưu, và khi chúng ta nấu nó sẽ được thực hiện trước thời hạn. Ngoài điều kiện vệ sinh chúng không được đầy đủ nhất.

Nếu bạn có một bữa tiệc nướng nhỏ, loại chỉ phục vụ xúc xích và sườn và ít món khác, tốt nhất bạn nên hút những miếng lớn một lúc. Và sau đó bạn chuyển chúng vào lò nướng để nấu ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài.

Điều rất quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ, nhiệt độ không bao giờ vượt quá 90 ºC, tối ưu là nhiệt độ ở 80 ºC. Trên thực tế, tốt nhất bạn nên giữ bên trong thịt ở nhiệt độ 70-75ºC. Vì vậy ngoài món nướng ngon cho miếng lớn thì cần có nhiệt kế lò nướng và nhiệt kế chọc thủng miếng thịt rất tiện lợi.

Nếu bạn nấu cá nguyên con, cả miếng lớn, chẳng hạn như cá hồi, hake, v.v. Điều tốt nhất là nhiệt độ thấp hơn. Khoảng 70 ºC và bên trong khoảng 60º C.

Một cách để giảm nhiệt độ là mở miếng thịt nướng để phết các miếng thịt với nước sốt hoặc mỡ thường được thêm vào để thịt không bị khô quá. Mặc dù nếu nó bị khô là do chúng ta đã nấu ở nhiệt độ quá cao.

Bây giờ bạn chỉ cần thực hành để thực hiện các bữa tiệc nướng. Biết làm thế nào để có được điểm của thịt chỉ là vậy, kiểm tra nhiệt độ, một lớp quần áo tốt và trên tất cả là tận hưởng công ty và thời tiết.

Hình ảnh | Neil T, jlasters
Trực tiếp đến Paladar | Pizza thịt nướng. Công thức
Trực tiếp đến Paladar | Sườn nướng. Công thức

Chia sẻ Mẹo nấu tiệc nướng

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Chủ đề
  • mặc định
  • Khác
  • tiệc nướng ngoài trời
  • Kỹ thuật nấu ăn

Chia sẻ

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Sự LựA ChọN Công ThứC-VớI Món Ăn 

Bài ViếT Thú Vị

add
close