Bánh mì Upma, "bánh mì vụn" của Ấn Độ. Công thức thu hoạch

Món Tráng MiệNg

Bánh mì vụn là một trong những món ăn yêu thích của tôi vì nhiều lý do. Chúng là món ăn cơ bản của ẩm thực truyền thống, gắn liền với vùng đất từng nơi, với những công thức và nguyên liệu khác nhau. Họ có một thành phần văn hóa và xã hội cao, vì đó là một cách để tận dụng những gì còn lại của bánh mì bằng cách kết hợp chúng với các sản phẩm theo mùa. Ở Tây Ban Nha có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau, và mặc dù tôi tưởng tượng rằng chúng cũng tồn tại ở các nước khác, nhưng mãi đến gần đây tôi mới biết đến công thức làm bánh mì Upma, một loại bánh mì vụn đến từ Ấn Độ.

Trong gia đình Murcia của tôi, chúng tôi phân biệt hai cách chế tạo vụn bánh khác nhau: con lăn, dựa trên bột mì và những loại tận dụng phần còn lại của bánh mì. Trong công thức làm hương liệu phương Đông này, tôi biết được nhờ blog Veggie Belly, phần vụn của bánh mì trắng hoặc lúa mì nguyên cám cũng được sử dụng, có hoặc không có vỏ bánh và có vẻ như nó thường được ăn như một món ăn nhẹ. Các loại gia vị mang lại cho nó một cảm giác thực sự thú vị, và như mọi khi, chúng có thể được làm cay hơn hoặc ít hơn tùy theo khẩu vị cá nhân. Đó là một cách tốt để tận dụng phần còn lại của bánh mì.

Thành phần

Cho 2 người
  • Bánh mì trắng hoặc bột mì nguyên cám 1
  • Dầu hướng dương 30 ml
  • Hạt mù tạt 3 g
  • Hành lá 1
  • Gừng tươi 5 g
  • Ớt ở dạng cô đặc hoặc tươi 2 g
  • Nghệ xay 5 g
  • Cayenne 2 g
  • Cà chua 1
  • Vôi 1
  • Rau mùi tươi để nếm
  • Muối
  • Tiêu đen xay

Cách làm bánh mì upma hoặc vụn bánh mì Ấn Độ

Khó khăn: Dễ dàng
  • Tổng thời gian 25 m
  • Công phu 10 m
  • Nấu nướng 15 m

Cắt bánh mì thành những khối vuông khoảng 1 hoặc 2 cm. Vỏ bánh có thể để nguyên hoặc chúng ta có thể bỏ đi và để dành làm vụn bánh mì. Đặt trước bánh mì đã cắt. Cắt nhỏ hành lá, gừng bỏ vỏ và cà chua.

Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo lớn và cho các hạt mù tạt vào rán vàng nhẹ. Cho lá hẹ và gừng vào nấu cho đến khi nước đầu trong suốt. Thêm phần còn lại của gia vị, xào trong một phút và thêm bánh mì. Khuấy đều cho ngấm đều gia vị.

Thêm cà chua, rưới nước cốt chanh vào và nêm gia vị. Nấu tất cả các thứ với nhau trong khoảng 5 phút ở lửa vừa, cho đến khi bánh mì chuyển sang màu vàng và thấm đều gia vị. Ăn kèm với rau mùi hoặc mùi tây xắt nhỏ cho vừa ăn.

Với những gì để ăn kèm với bánh mì Upma hoặc vụn bánh mì Ấn Độ

Như tôi đã đề cập ở phần đầu, món Bread Upma, vụn bánh mì kiểu Ấn Độ này, có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc khai vị suốt cả ngày, khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Nhưng nó cũng là một cách trang trí ban đầu để hoàn thành các món cá hoặc thịt, vâng, chúng ta có thể để dành bánh mì để ăn kèm.

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Món Ăn Món Tráng MiệNg Sự LựA ChọN 

Bài ViếT Thú Vị

add