Aubergines nhồi thịt: công thức cổ điển cho một bữa ăn hoàn chỉnh

Cà tím là một trong những loại rau linh hoạt và ngon nhất mà chúng ta có trên thị trường quanh năm. Những chiếc bánh aubergine nhồi thịt này là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng và thậm chí khiến những người ghét rau nhất cũng phải yêu thích chúng.

Chúng ta có nhiều khả năng để làm đầy các món aubergine, từ cơm kiểu Hy Lạp, đến cá và hải sản, đến các loại rau khác và các loại thịt khác nhau, kết quả là luôn khiến bạn ngon miệng.

Thành phần

Dành cho 4 người

Cà tím lớn 4
Thịt lợn băm hoặc thịt lợn và thịt bò 250 g
Bột mì 40 g
Sữa 300 ml
Củ hành 1
Phô mai bào cho gratin
Nhục đậu khấu
Muối
Tiêu đen xay
Dầu ô liu nguyên chất

Cách làm món aubergines nhồi thịt

Khó khăn: Dễ dàng

Tổng thời gian 1 giờ 15 phút
Công phu 1 giờ
Nấu nướng 15 m

Chúng tôi rửa aubergines. và chúng tôi cắt chúng làm đôi theo chiều dọc, chúng tôi cắt chúng theo đường chéo và chúng tôi đặt chúng vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200º trong khoảng 45 phút. Chúng ta cũng có thể rang chúng bằng lò vi sóng nếu muốn tiết kiệm thời gian và điện năng.

Khi chúng đã được rang chín, chúng tôi loại bỏ bã bằng thìa và đặt các khay thu được vào một đĩa nướng. Chúng tôi cắt nhỏ bột giấy. Bào hành và phi thơm trong chảo lớn với 3 muỗng canh dầu. Khi hành tây bắt đầu chuyển màu nâu, cho thịt băm vào xào đều, thêm cùi aubergines.

Thêm bột mì vào, đảo đều và chiên trong vài phút. Chúng tôi đổ sữa và nấu trong vài phút cho đến khi chúng tôi có một loại bột kem. Nêm nhục đậu khấu, muối và tiêu.

Chúng ta đổ hỗn hợp này vào âu cà chua, phủ phô mai bào và phết một miếng bơ lên trên mỗi chiếc. Gratin trong lò nướng cho đến khi phô mai chảy ra và hơi vàng.