Thịt viên chorizo ​​sốt cà chua và nấm: công thức làm bánh mì chấm

Món Tráng MiệNg

Không thể nói rằng tôi rất ăn thịt, và điều đó rất dễ nhận thấy trong chế độ ăn mà chúng tôi ăn ở nhà. Nhưng bạn trai của tôi là một người yêu thích thịt ở tất cả các loại của nó và đôi khi tôi thích thưởng thức anh ấy bằng các công thức nấu ăn như thịt viên chorizo ​​sốt cà chua và chanpiñones. Nó cũng là một món ăn hoàn hảo để đông lạnh và mang đi trong chảo.

Công thức này dựa trên công thức được chia sẻ bởi Yotam Ottolengui trên The Guardian, mặc dù tôi không biết loại xúc xích nào có ở Anh. Tôi đã sử dụng khí tươi, không có da, cắt nhỏ thịt của nó và loại bỏ các phần mỡ dễ nhìn thấy nhất. Nước sốt cà chua có vị cay và chút quế rất phù hợp trong các loại công thức nấu ăn này.

Thành phần

Cho 25 đơn vị
  • Thịt bò nạc xay 450 g
  • Chorizo ​​đã phát sóng 2
  • Breadcrumbs (khoảng) 40 g
  • Tép tỏi 1
  • 1/2 thìa ớt bột ngọt
  • 1/4 thìa ớt bột nóng
  • Mùi tây tươi một bó nhỏ
  • Hẹ làm nước sốt 1
  • Ớt đỏ nhỏ cho nước sốt 1
  • Nấm cho nước sốt 200 g
  • 1/2 thìa thì là xay
  • 1/4 thìa cà phê quế xay
  • Harissa (tùy theo sở thích về độ cay) 2 ml
  • Cà chua cô đặc 5 ml
  • Cà chua bảo quản tự nhiên 250 g
  • Nước luộc gà hoặc nước 220 ml
  • Tiêu đen xay
  • Muối
  • Dầu ô liu nguyên chất

Cách làm Chorizo ​​Thịt viên sốt Cà chua và Nấm

Khó khăn: Dễ dàng
  • Tổng thời gian 55 m
  • Công phu 15 m
  • Nấu nướng 40 m

Xếp thịt băm vào tô, thêm thịt băm, bỏ vỏ, vụn bánh mì, tép tỏi băm, mùi tây và một chút muối. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ cho đến khi bạn có một khối bột đồng nhất, thêm nhiều vụn bánh mì nếu cần thiết.

Dùng tay làm ẩm, lấy từng phần nhỏ và tạo thành viên thịt, khoảng 25-30 đơn vị. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên thịt viên thành một hoặc hai mẻ, để chúng chín vàng đều các mặt. Lấy ra và để trên giấy thấm.

Cũng trong chảo đó - phi sạch một chút mỡ nếu có nhiều - phi thơm hành băm nhỏ, cho nấm đã rửa sạch băm nhỏ vào và nêm gia vị. Nấu 5 phút, thêm gia vị, harissa, tương cà chua và cà chua đóng hộp. Nghiền đều và trộn. Thêm nước dùng hoặc nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Cho thịt viên vào, trộn đều với nước sốt và nấu cả viên trong 10-15 phút.

Với những gì để ăn kèm với thịt viên

Thịt viên chorizo ​​sốt cà chua và nấm có thể được chuẩn bị trước vì chúng giữ được rất tốt trong tủ lạnh. Chúng ta có thể chỉ cần nếm chúng với một ít bánh mì để tận dụng nước sốt, hoặc phục vụ chúng như một món ăn hoàn chỉnh cùng với cơm, rượu hầm hoặc hạt quinoa. Nếu chúng ta đã quá cay với harissa, chúng ta có thể phục vụ chúng với một ít sữa chua tự nhiên.

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Công ThứC-VớI Món Ăn Món Tráng MiệNg 

Bài ViếT Thú Vị

add