22 công thức đơn giản và thành công để tận dụng rượu bạn có tại nhà

Món Tráng MiệNg

Chắc chắn nhiều người trong số các bạn có một ly rượu whisky hoặc vodka ở nhà chết vì cười, sản phẩm của một bữa tiệc nào đó đã qua, mà bạn không biết làm thế nào để thoát ra. May mắn thay, nhà bếp đến để giải cứu tất cả những người có thức uống cuối cùng và muốn tận dụng nó để họ có thể tham quan bếp lò.

Không quan trọng đó là rượu mạnh hay rượu cognac; rượu vodka hoặc rượu whisky; rượu rum vĩnh cửu hoặc tất nhiên, một chút rượu vang, chúng tôi sẽ luôn có một công thức cho bạn và vì vậy bạn có thể đưa ra một công thức dễ dàng và ngon miệng để giảm trọng lượng của tủ quầy bar.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng, giống như trong hầu hết mọi thứ liên quan đến nhà bếp của bạn, các nguyên liệu được sử dụng càng tốt thì kết quả cuối cùng sẽ càng tốt, và sử dụng rượu vang chiến đấu không giống với rượu vang đỏ tốt.

1. Thỏ hầm sốt gan ngỗng và rượu cognac

Có thể cognac hoặc rượu mạnh là vua thơm trong nhà bếp. Chúng rất đậm, cung cấp hương vị của gỗ và rượu mùi, sản phẩm của quá trình lão hóa, và đặc biệt thích hợp với các món ăn có nhiều hương vị.

Chúng làm tốt với trò chơi, thịt và tất cả mọi thứ cần nhiều thời gian để nấu, trở nên hiện diện hơn khi bạn giảm bớt món hầm.

Thành phần

Dành cho 4 người
  • Thỏ vỡ thành nhiều mảnh 1
  • Cả gan thỏ 1
  • Bột mì 50
  • Củ hành 1
  • Dầu ô liu nguyên chất 150 ml
  • Tép tỏi 2
  • Lát bánh mì 3
  • Trứng 1
  • Rượu cognac 100 ml
  • Nước 100 ml
  • Cỏ xạ hương tươi
  • Muối
  • Tiêu đen xay

Cách làm thỏ hầm với gan ngỗng và sốt cognac

Khó khăn: Dễ dàng
  • Tổng thời gian 1 giờ 20 phút
  • Công phu 40 m
  • Nấu nướng 40 m

Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách làm sạch thỏ của mỡ và nêm gia vị bằng cách cho nó qua bột mì để tránh nó bị nhảy khi chiên. Trong một chảo chiên, chúng tôi thêm dầu và chúng tôi chiên các miếng thịt theo từng đợt, đặt chúng trên đĩa. Cắt hành tây và bánh mì thành những miếng vuông nhỏ. Trong một cái chảo, thêm 60 ml dầu mà chúng ta còn thừa khi chiên thỏ và phi hành tím trong vài phút cho đến khi nó trông trong suốt. Tiếp theo ta cho thịt vào hầm.

Trong khi đó, trên chảo đã làm chín thịt, chúng ta chiên bánh mì tròn, vớt ra rồi chiên trứng cho đến khi lòng đỏ se lại, chúng tôi để riêng ra đĩa bánh mì và gạt bớt dầu ra khỏi chảo. Đó là khi chúng ta làm nâu gan thỏ trên lửa vừa cho đến khi thấy gan mất màu hồng bên trong.

Cho tỏi, gan cắt miếng vào cối giã nhuyễn, trứng cũng thái miếng và chả. Thêm cỏ xạ hương và nghiền để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Chúng tôi thêm rượu cognac và đổ hỗn hợp này vào hầm với hành tây và thịt. Chúng tôi thêm nước với một lượng nhỏ và để nó nấu trong bốn mươi phút hoặc cho đến khi chúng tôi thấy thịt mềm. Nêm muối và dùng nóng.

5 4 3 2 1 Cảm ơn bạn! 2 phiếu bầu

2. Mực với rượu mạnh

Khi rượu mạnh vào bếp, bánh mì phải luôn sẵn sàng vì nó tạo ra nước sốt rất phong phú, loại mà mời bạn không ngừng nhúng.

Đây là trường hợp của những con mực này, chúng trở nên mềm hơn khi nấu chậm và bạn có thể lo lắng về việc xen kẽ với khách của mình trong khi chup chup lửa làm phần còn lại.

  • Nguyên liệu cho 4 người: 1kg mực tươi, 1kg hành tây, 2 quả cà chua, 3 nhánh tỏi, muối, dầu ô liu, 1 lá nguyệt quế và 100ml rượu mạnh.
  • Chuẩn bị: Chúng ta rửa sạch mực và cắt thành từng khoanh. Chân và ailerons cũng bị cắt nhỏ. Chúng ta bóc vỏ hành tây và cắt thành từng lát mỏng. Chúng ta bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cà chua chúng ta cũng rửa sạch và thái nhỏ. Trong một cái chảo, chúng tôi cho một ít dầu và ở lửa rất nhỏ, chúng tôi cho hành và tỏi vào nấu chín. Thêm cà chua và khi mọi thứ đã chín, thêm mực và lá nguyệt quế. Chúng tôi cung cấp cho nó một vài lượt để mọi thứ được tích hợp. Thêm rượu mạnh và muối. Chúng tôi để mọi thứ kín đáo ở nhiệt độ rất thấp. Nếu bạn thích, bạn có thể flambé sau khi thêm rượu mạnh, mặc dù tôi đã không. Phục vụ nóng.

Liên kết đến công thức | Mực với rượu mạnh, công thức bánh mì ướt

3. Sườn heo với rượu mạnh

Dễ dàng giải quyết, hoàn hảo cho cả gia đình và rất hợp túi tiền, giá đỡ này có thể đáp ứng mong muốn về món nướng mà bạn có tại nhà.

Đi kèm với khoai tây nghiền và lớp sơn mài mà rượu mạnh mang lại, bạn sẽ biến một nguyên liệu khiêm tốn thành một bữa tiệc nướng đích thực.

  • Nguyên liệu cho 2 người: 1/2 giá thịt lợn, 1/2 ly rượu mạnh, 4 thìa mật ong, 1 thìa hương thảo, muối và hạt tiêu.
  • Chuẩn bị: Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 200º độ. Chúng tôi chặt sườn thành bốn miếng, nêm gia vị và đặt chúng vào khay nướng. Trong một ly, chúng tôi trộn hương thảo, mật ong và rượu mạnh. Chúng ta tưới sườn với hỗn hợp rượu mạnh và nướng cho đến khi chúng chín đều, thỉnh thoảng trở mặt sao cho các mặt đều nhau.

Liên kết đến công thức | Sườn heo với rượu mạnh

4. Bò nướng rượu táo mèo

Sự tương phản giữa vị chua của quýt với vị ngọt tự nhiên của rượu mạnh khiến món ăn này trở thành món ngon kỳ công trong lò.

Bạn có thể thay thế quýt bằng loại quả mà bạn thích nhất, tuy nhiên việc rửa loại quả này sẽ khiến chất béo tự nhiên trong thịt dễ bị khử men hơn.

  • Nguyên liệu cho 4 người: 1.5kg thịt bò, 2 củ hành tây, 80ml rượu mạnh, 60ml nước quýt, 1 vỏ quýt, 4 nhánh tỏi, 1 lá nguyệt quế, 50ml dầu ô liu, muối, tiêu và cam quýt. trang trí.
  • Chuẩn bị: Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong một khay nướng, chúng tôi đặt hành tây thành từng khoanh dày, và chúng tôi đặt thịt với tiêu xay lên trên, mặt khác chúng tôi đun nóng rượu mạnh và đổ nó lên trên nó, tán nhuyễn nó. Chúng tôi cho dầu và tỏi lên trên và cho vào lò đã làm nóng trước.Khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, chúng ta ướp muối vào tất cả các mặt và thêm lá nguyệt quế, nước quýt và vỏ vào, rang khoảng 1 tiếng rưỡi rồi rưới từng ít nước cốt rang lên. Sau khi thịt được làm xong, chúng tôi lấy nó ra khỏi nguồn và bọc nó trong giấy nhôm trong mười phút. Chúng tôi cắt nó thành lát và phục vụ với nước sốt của nó.

Liên kết đến công thức | Thịt bò nướng với rượu mạnh và quýt

5. Mì tôm sốt vodka

Chắc chắn bạn chưa bao giờ nghĩ đến việc nấu ăn với loại rượu này nhưng nó rất hiệu quả. Nó thơm, nhẹ và có thể nâng các món ăn rất đơn giản với mùi đặc trưng của nó.

Ngoài ra, chắc chắn có một số culin ở nhà và họ đã thu thập bụi trong vài tháng. Với những con tôm và mì này, bạn sẽ giải quyết được một món ăn đầu tiên độc đáo và khác biệt sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên.

  • Nguyên liệu cho 4 người: 400g mì, 1 muỗng canh EVOO, 24 con tôm, 240ml kem nấu ăn dạng lỏng, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh rượu vodka, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ngò tây tươi, muối và tiêu.
  • Chuẩn bị: Đun sôi nhiều nước muối để nấu mì, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau khi nấu chín, để ráo nước và trộn với nước sốt mà chúng ta sẽ chuẩn bị cùng một lúc. Trong khi mì đang nấu, chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn cho dầu ô liu vào chảo, thêm tỏi băm và tôm bỏ đầu, nhưng để lại phần cuối cùng của vỏ đuôi nếu chúng ta thích, nhưng lột hoàn toàn. Xào trong ba phút. Lấy ra khỏi chảo. Trong cùng một hộp đựng, thêm kem nấu ăn lỏng, rượu vodka và nước cốt chanh và nấu trên lửa nhỏ trong năm phút. Cho tôm trở lại nước sốt, nêm gia vị và phục vụ nhanh chóng cùng với mì rắc ngò tây tươi.

Liên kết đến công thức | Mì tôm và sốt vodka: công thức nhanh chóng và dễ dàng để tránh bị mì ống như bình thường

6. Mỳ Ý sốt vodka

Mang đến cho người dân Neapolitans hoặc Bolognese của bạn một vòng quay với cảm giác đặc biệt này. Vodka hợp với mì ống vì nó nhẹ và hợp với các món không quá nồng.

Có thể thịt đỏ hoặc một trò chơi không phù hợp với bạn, bởi vì chúng rất mạnh, nhưng món khai vị và món đầu tiên của bạn lại rất tuyệt vời.

  • Nguyên liệu cho 2 người: 200g mì chính, EVOO, muối, nửa củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 quả ớt, 50ml rượu vodka, 175g nước sốt cà chua, 100ml kem nấu ăn dạng lỏng, lá oregano khô, húng quế và pho mát bào.
  • Chuẩn bị: Chúng ta cho nhiều nước vào một cái chậu cao. Khi nó bắt đầu sôi, thêm một nắm muối và nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chúng tôi để ráo nước, chúng tôi đưa nó qua một dòng nước lạnh, và thêm một vài giọt dầu ô liu để chúng tôi phân phối đều trên tất cả các spaghetti. Chúng tôi đã đặt. Cho vào chảo với một ít dầu, phi thơm hành khô, cắt nhỏ cho đến khi chín vàng. Cho ba nhánh tỏi băm và ớt sừng vào, để cho mọi thứ chuyển sang màu nâu một chút. Chúng ta cho rượu vodka vào, vặn to lửa và đợi rượu bay hơi và giảm bớt. Chúng ta loại bỏ ớt. Thêm nước sốt cà chua vào, hạ nhỏ lửa và để khoảng 15 phút. Chúng tôi thêm kem, một ít pho mát bào, lá oregano và húng quế. Để nó nấu trong vài phút và trộn với mì Ý. Chúng tôi đặt mọi thứ lại với nhau và phục vụ ngay lập tức.

Liên kết đến công thức | Mỳ Ý với công thức nước sốt vodka: Nghe có vẻ lạ, đúng vậy, nhưng nó rất tinh tế

7. Thịt lợn om rượu rum với rau

Hương vị ngọt ngào của rượu rum, cùng với các sắc thái cay nồng như quế và vani thường có, mang lại nét đặc biệt cho món ăn của bạn, đặc biệt là món tráng miệng.

Tuy nhiên, các thành phần chính của bạn cũng có thể được hưởng lợi từ tinh chất đặc trưng của vùng Caribê này, mang lại kết quả ngon như thế này.

  • Nguyên liệu cho 2 người: 450g thịt lợn thái hạt lựu, 1 củ hành tím, 2 nhánh tỏi, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 80ml rượu trắng, 80ml rượu rum, 100ml nước luộc rau, một ít nho khô, 1 nhúm quế xay, 1 nhúm đinh hương xay, tiêu đen xay, muối, EVOO và mùi tây tươi.
  • Chuẩn bị: Băm nhỏ hành tỏi. Gọt vỏ cà rốt và củ cải rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng một nền dầu ô liu đặc biệt nguyên chất trong chảo và làm nâu thịt, đảo đều trong vài phút. Loại bỏ và đặt trước. Trong cùng một loại dầu, chần hành tây với các tép tỏi cho đến khi trong suốt. Thêm rau, nấu trong vài phút và thêm thịt. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm nho khô và rưới rượu trắng và rượu rum lên, tăng nhiệt độ để rượu bay hơi. Sau đó đậy nắp lại với nước dùng hoặc nước, đun sôi, hạ nhiệt độ và đậy nắp. Để lửa nhỏ trong 60-90 phút, thỉnh thoảng khuấy và thêm nước dùng hoặc nước nếu cần.

Liên kết đến công thức | Công thức hầm rượu rum với rau củ

8. Gà nướng rượu rum

Hầu như không có công thức gà rotisserie nào có thể cưỡng lại được nước sốt ngon. Rất ít nguyên liệu sai trong cách chuẩn bị này mà bạn có thể đổi mới tùy theo những gì bạn có ở nhà.

Hôm nay chúng tôi đề xuất nó với rượu rum nhưng bạn có thể sử dụng sản phẩm chưng cất mà bạn thích nhất hoặc, nếu bạn có con ở nhà, một ngày nào đó có thể làm nó với đồ uống cola hoặc đơn giản với nước ép trái cây.

  • ** Nguyên liệu cho 2 người: 2 chân sau gà, 1 củ hành tây, 5 tép tỏi lớn, 1 ly rượu rum, mùi tây băm nhỏ, muối thô và EVOO.
  • Chuẩn bị: Chúng tôi làm nóng trước đến 180º. Cắt hành tây thành các dải julienne và xếp thành luống trong hộp lò nướng. Chúng tôi đặt gà trên đó với da hướng lên trên. Trong cối, chúng ta đập dập tỏi với một ít muối thô và thêm mùi tây băm nhỏ. Khi mọi thứ đã được xay nhuyễn, thêm một ly rượu rum lớn và trộn đều. Đánh gà bằng dầu và ướt với rượu rum và hỗn hợp nghiền. Chúng tôi dự trữ một phần hỗn hợp này để làm ướt gà trong quá trình nướng. Chúng tôi cho gà vào lò đã làm nóng trước và nướng trong một giờ, theo dõi quá trình nấu và làm ướt gà theo thời gian bằng chất lỏng từ chính lò nướng.

Liên kết đến công thức | Gà nướng rượu rum

9. Xoài caramel với rượu rum gia vị

Đối với trái cây và thế giới của món tráng miệng, rượu rum là tuyệt vời và công thức rất nhiệt đới này là cách tốt nhất để thể hiện nó.

Nếu không có xoài, hoặc không thích, bạn có thể thay thế bằng cam, đào hoặc đặt cược bằng các loại trái cây nhiệt đới khác như ổi. Kết quả sẽ luôn là 10.

  • Nguyên liệu dành cho 4 người: 2 quả xoài to và chín, 1 quả vani, 4 quả bạch đậu khấu, 1 nhúm hoa hồi, 100g đường, 125ml nước, 60ml rượu rum già, 1 chút muối và hạt lựu (tùy ý ).
  • Chuẩn bị: Làm nóng lò nướng ở 180ºC. Gọt xoài và cắt thành hình múi cau hoặc hình que dày dưới 3 cm, ít hơn nếu xoài chưa chín. Đặt trên đĩa. Mở vani và dùng dao loại bỏ hạt. Dập nhẹ vỏ thảo quả, không làm nát. Cho tất cả các gia vị vào nồi cùng với đường và nước. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết và tạo thành siro. Tiếp tục đun cho đến khi hơi vàng. Thêm một chút nước hoặc rượu rum nếu nó quá khô. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm rượu rum, trộn và hâm nóng. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu đặc lại một chút, khoảng 3 phút. Thêm xoài và trộn đều để nó được tẩm với xi-rô. Đưa vào lò nướng (với cùng một soong nếu thấy phù hợp, nếu không thì thay đổi hộp đựng) và nấu trong 5-10 phút. Nó sẽ bong bóng và tay cầm gần như bắt đầu rơi ra. Vớt bỏ gia vị, cho vani vào để ráo, nêm một chút muối.

Liên kết đến công thức | Xoài caramel với rượu rum gia vị

10. Baba với nho khô với rượu rum

Món tráng miệng huyền thoại của Pháp này, được gọi là baba au rhum, nó rất giống với những chiếc bánh boozy cổ điển của chúng tôi.

Nó có kết cấu của bánh ngọt nhưng dễ nướng hơn, vì vậy đây là một cách hay để bước vào thế giới bánh ngọt qua cửa trước.

  • Nguyên liệu cho 6 chiếc: 50g lý chua, 1/2 gói men làm bánh khô (khoảng 6g), 30ml rượu rum, 125g bột mì, 60ml sữa ấm, 2 quả trứng, 30g đường, 50g bơ ở nhiệt độ môi trường, 1 nhúm muối. Đối với xi-rô: 125g đường và 100ml rượu rum.
  • Chuẩn bị: Nghiền nho khô trong rượu rum. Rây bột vào âu, khoét lỗ ở giữa rồi đổ men đã pha loãng với sữa ấm vào. Khi bạn đã làm xong, thêm trứng và đánh mạnh bằng thìa gỗ hoặc cây đánh trứng bằng kim loại. Thêm bơ, đường và muối. Trộn mạnh tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có một khối bột mịn và bóng. Sau đó, bạn có thể cho nho khô và rượu rum từ bình ngâm vào hỗn hợp và tiếp tục đánh. Lúc này nếu bạn chưa có bột mịn thì đổ vài thìa sữa vào cho đến khi bột mịn. Đậy bát bằng một miếng vải và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng của nó tăng gấp đôi. Điều này sẽ khiến bạn mất từ ​​1 giờ đến 1 giờ rưỡi. Làm nóng lò ở 200º. Sau thời gian đó, phết một ít bơ vào 6 khuôn bánh flan bằng kim loại hoặc bằng sứ. Bạn có thể dùng muôi để đổ đầy khuôn vì bột sẽ rất chảy. Không tô chúng đến các cạnh, hãy để lại một cm tối thiểu cho các cạnh. Nướng bánh trong vòng 20 đến 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Dùng xiên chọc vào chúng và nếu thấy nó sạch, có nghĩa là babá đã chín bên trong. Sau khi lấy chúng ra khỏi lò, hãy để chúng nguội trong 5 phút và mở ra. Để làm xi-rô, bạn cho đường và rượu rum vào nồi. Đun mọi thứ trên lửa nhỏ, dùng thìa gỗ khuấy đều và khi sắp sôi thì lấy ra khỏi bếp. Ngâm babás vẫn còn nóng trong xi-rô.

Liên kết đến công thức | Baba với nho khô với rượu rum

11. Tôm với rượu whisky

Whisky có mối quan hệ họ hàng nhất định với rượu rum và rượu mạnh, chủ yếu là do sự lâu năm của nó, nhưng sự khác biệt của riêng nó nằm ở đức tính của nó.

Tùy thuộc vào loại rượu whisky mà chúng ta có, kết quả sẽ khác nhau, với những món ngọt hơn là những món được làm bằng rượu whisky của Mỹ; thơm hơn nếu chúng tôi sử dụng rượu whisky Scotland hoặc tinh tế hơn nếu chúng tôi đặt cược vào Ireland. Mặc dù mỗi loại rượu whisky là một thế giới, tất nhiên.

  • Nguyên liệu dành cho 4 người: 1kg tôm đông lạnh chưa bóc vỏ, 4 quả cà chua nạo, 2 nhánh tỏi, 3 củ hẹ, 1 củ hành tây nhỏ, nửa ly rượu whisky, một ít rượu mạnh, 1 ớt cayenne, một ít kem nấu ăn, đường, EVOO, muối và tiêu đen xay.
  • Chuẩn bị: Đủ thời gian chúng ta để tôm rã đông. Sau đó, chúng ta gọt vỏ, dành phần đuôi và nấu phần đầu và da trong một cái chảo với một chút nước và muối. Chúng tôi rút cạn và dự trữ. Trong chảo, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và phần đầu và da tôm với một ít dầu. Thêm một chút cognac và flambé. Khi ngọn lửa tắt, thêm một ít nước sau khi tôm đã chín. Xay nhuyễn phần đầu và vỏ bằng máy xay sinh tố, cho qua rây Trung Quốc và để riêng. Xào hành khô thái nhỏ trong dầu với một chút muối cho đến khi có màu trong. Thêm rượu whisky và cà chua xay và giảm bớt. Kết hợp giảm vỏ và đầu tôm. Thêm muối, đường, tiêu và ớt cayenne cho vừa ăn. Cho tôm vào nấu khoảng 4 hoặc 5 phút. Để ướp trong nửa giờ trước khi dùng. Cuối cùng, đun nóng kem và thêm vào.

Liên kết đến công thức | Tôm whisky: công thức khai vị

12. Bò hầm Bourbon

Các sắc thái của rượu bourbon hòa quyện hoàn hảo vào các món ăn đòi hỏi tốc độ nấu chậm. Đây là trường hợp của món hầm này, nó cũng được nuôi dưỡng bởi gia vị nhẹ của những loại rượu whisky Mỹ này.

Bạn có thể thử một loại rượu whisky Canada, đặc biệt là lúa mạch đen, nếu bạn muốn có thêm hương vị ngọt ngào, hoặc chọn những loại rượu whisky lâu năm hơn nếu bạn đang tìm kiếm hương vị đậm đặc hơn và mùi gỗ.

  • Nguyên liệu dành cho 4 người: 500g bò kim châm, 4 củ cà rốt, một thìa canh bột mì, 1 củ hành tây, 50ml rượu nếp, nước luộc thịt, 3 nhánh tỏi, 15 quả ớt đen, muối và a lá nguyệt quế.
  • Chuẩn bị: Chúng tôi cắt hành tây thành các dải julienne và cà rốt thành các lát rộng. Trong nồi áp suất, thêm 4 thìa dầu ô liu và bắt đầu xào hành tây và cà rốt với tép tỏi trên lửa lớn. Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng, tận dụng lợi thế của nó để làm sạch và loại bỏ bất kỳ độ mềm hoặc cứng mà chúng tôi có thể tìm thấy. Khi hành tây trong suốt và trước khi chuyển màu, bạn cho thịt bò và một thìa bột năng vào. Đảo cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu và lúc đó cho rượu bourbon vào, dùng thìa gỗ khuấy đều. Khi rượu còn rất nóng, chúng ta đem quẹt sánh lại và để lửa một lúc để rượu bay hơi và lưu lại hương vị và tinh chất của rượu này. Cho nước thịt vừa đủ ngập miếng thịt, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế, nếu muốn, cho vào nồi áp suất đậy kín nắp và đậy hai vòng bên ngoài khoảng 18 đến 20 phút. Để nguội mà không cần mở vung và phục vụ.

Liên kết đến công thức | Công thức hầm thịt bò Bourbon

13. Gà nướng sốt táo whisky

Các loại thịt trắng như thịt gà và phần lò nướng kết hợp hoàn hảo với truyền thống của món gà nướng thịt nướng miền Nam với sốt táo whisky từ Hoa Kỳ.

Đối với công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên chọn rượu bourbon hoặc rượu whisky Tennessee nhưng nó cũng sẽ thích ứng với loại rượu bạn có ở nhà.

  • Nguyên liệu dành cho 2 người: 4 ức gà, 30ml xì dầu, 100ml táo xay nhuyễn, 1 củ hành tím, 1 thìa gừng tươi nạo, 1 nhánh tỏi, 5ml nước ngọt EVOO, 30ml rượu whisky, 30ml nước sốt thịt nướng, 15ml giấm táo, 15ml mật ong, 1 quả ớt cayenne và 50ml nước luộc gà.
  • Chuẩn bị: Để bầu vú hơi lạnh từ tủ lạnh, lau khô bằng giấy bếp và cho vào túi kín, giống như túi đông lạnh, tốt hơn. Dùng búa hoặc cán cán mỏng một chút để làm mềm và có độ dày đồng đều hơn, cẩn thận để không làm rách túi. Băm tép tỏi thật nhuyễn, hành tím và gừng đã bóc vỏ, cho đến khi còn khoảng 5 ml. Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát và đánh nhẹ cho đến khi bạn có một hỗn hợp đồng nhất. Rải nước sốt vào các túi, dự trữ khoảng 60 ml trong một hộp khác. Xoa bóp gà cho lớp lông mịn và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ, tốt hơn một vài lần. Bỏ nước xốt ra khỏi túi và để gà hơi ấm. Làm nóng vỉ nướng hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ tốt, bôi mỡ nhẹ và nướng gà trên lửa lớn ở cả hai mặt, cho đến khi vừa chín. Loại bỏ và đặt trước. Đun nóng nước xốt mà chúng ta đã để dành với 50 ml nước dùng hoặc nước và thêm một ít rượu whisky. Để lửa nhỏ cho đến khi đặc lại một chút. Đánh bầu vú với nước sốt này và phục vụ.

Liên kết đến công thức | Gà nướng với công thức sốt táo whisky, ai bảo ức nhạt nhẽo?

14. Mousse sô cô la với rượu whisky

Những người có sở thích ăn ngọt trong nhà là người may mắn, vì họ cũng có thể nhìn thấy cách những sản phẩm chưng cất này pha trộn vào món tráng miệng.

Ngoài món whisky tart mang tính biểu tượng, một chút rượu whisky ngon có thể làm gia vị cho nhiều món tráng miệng, như món bánh tart sô cô la này.

  • Nguyên liệu cho 4 người: 200g sô cô la đen, 2 quả trứng, 30ml rượu whisky, 150g bơ, 3 lòng trắng trứng, 100g đường và 100g creme fraiche.
  • Chuẩn bị: Chúng ta sẽ nấu chảy sô cô la cùng với bơ trong nồi đun sôi hoặc đun trực tiếp trên lửa trong một chiếc nồi tốt nhất là có lớp phủ Teflon. Điều quan trọng là phải khuấy hỗn hợp vĩnh viễn khi nó tan chảy bằng thìa gỗ. Khi nó đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lửa và để nó nghỉ ngơi trong 10 đến 15 phút để nguội một chút. Bây giờ chúng ta sẽ cho từng chút một vào hỗn hợp trước đó là kem tươi, trứng và đường rồi đánh bằng máy đánh trứng. Cuối cùng, chúng tôi thêm rượu whisky và khuấy đều mọi thứ một lần nữa. Chúng tôi tập hợp lòng trắng trứng cho đến khi cứng. Khi chúng tôi đạt được độ đặc chắc, chúng tôi cẩn thận kết hợp nó vào quá trình chuẩn bị sô cô la. Đổ mousse đã làm sẵn vào khuôn thủy tinh hoặc từng ly và để trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi dùng. Chúng ta có thể trang trí bằng chocolate chip hoặc bất cứ thứ gì bạn thích nhất.

Liên kết đến công thức | Bánh mousse sô cô la rượu whisky: công thức dành cho người lớn

15. Hake thịt viên sốt rượu vang trắng

Chúng ta sẽ làm gì nếu không có rượu! Nó không phải là một câu hỏi, nó là một câu cảm thán. Bất kể màu sắc hay nguồn gốc của nó, nó không bao giờ thiếu trong hầm, tủ đựng thức ăn hoặc dưới đáy bếp của chúng tôi.

Công cụ gần như cơ bản này cho nhà bếp của chúng tôi là linh hoạt, thơm và biến bất kỳ món ăn nào thành một lễ hội chỉ với sự hiện diện của nó. Làm thế nào để không cưỡng lại anh ta trong công thức nấu ăn như thịt viên với rượu trắng!

  • Nguyên liệu cho 4 người: 1 củ hành tây nhỏ, EVOO, 600g hake, 2 nhánh tỏi, mùi tây tươi, 1 cuộn bánh mì ngâm sữa và để ráo, 1 quả trứng, 1 rượu trắng loại tốt, muối, tiêu đen, bột năng. Đối với nước sốt: 2 nhánh tỏi, mùi tây, 150g hành tím băm nhỏ, EVOO, 50g bột năng, 80g rượu trắng, 450ml nước mắm và muối.
  • Chuẩn bị: Chúng ta bắt đầu bằng cách chuẩn bị thịt viên. Đun sôi hà thủ ô và để nguội, sau đó lọc bỏ da và xương. Chúng ta thái hành thật nhỏ và phi thơm trên chảo với một ít dầu. Thêm tỏi băm và chỉ để nó nấu hơi chín. Thêm hake vảy và mùi tây cắt nhỏ. Chúng tôi khuấy động để mọi thứ tham gia. Lấy bánh mì ra khỏi sữa và cho vào âu, thêm trứng, rượu trắng, muối và hạt tiêu rồi đảo đều trên lửa cho đến khi được một khối bột mềm nhưng chắc. Nếu nó quá mềm, chúng ta có thể thêm một chút vụn bánh mì. Khi bột đã nguội, chúng ta nặn thành những viên thịt, cho qua bột rồi chiên vàng. Khi vớt chúng ra, chúng tôi đặt chúng trên một chiếc đĩa có lót giấy bếp để thấm bớt dầu thừa. Để làm nước sốt, chúng ta băm nhỏ tỏi, mùi tây và hành tây. Đun nóng một chút dầu trong chảo, phi thơm hành tây trước, sau đó cho tỏi và mùi tây vào, đảm bảo chúng không bị cháy. Chúng tôi thêm bột và khuấy nhanh chóng để hòa nhập và nó không bị cháy. Thêm rượu trắng, nước dùng, muối và để bớt một chút. Tôi chạy nó qua máy xay sinh tố để con tôi không tìm thấy những mẩu hành tây, nhưng nó không cần thiết. Chúng ta cho thịt viên vào nước sốt và đun cùng cho đến khi nước sốt đặc lại, thỉnh thoảng khuấy thật cẩn thận để thịt viên không bị dính mà không bị rời.

Liên kết đến công thức | Nướng thịt viên sốt rượu vang trắng, công thức nấu ăn và nếm thử

16. Đùi gà sốt kem rượu vang trắng

Thịt trắng kết hợp tuyệt vời với công thức nấu rượu vang trắng vì phần lớn chúng nhẹ và thơm, mặc dù bạn có thể dám chọn màu đỏ để làm món coq au vin cổ điển.

Trong trường hợp này, với nước sốt trắng, bạn có thể giải quyết một số món đùi đơn giản với công thức bánh mì ướt.

  • Nguyên liệu cho 2 người: 2 cái đùi gà, nửa củ hành tím, 200ml rượu trắng, 50g kem tươi, 200ml nước luộc gà, 1 bó cỏ xạ hương tươi, 20g bơ nhạt, bột ngọt, muối và tiêu đen xay.
  • Chuẩn bị: Trước tiên, chúng ta hãy tách da ở mỗi đùi và cho chúng vào chảo với bơ đun chảy và một thìa cà phê dầu ô liu. Chúng tôi sẽ niêm phong chúng trong khoảng tám phút cho mỗi bên trên nhiệt độ cao vừa. Chúng tôi loại bỏ chúng khỏi lửa và trong cùng một chảo, không rửa nó, thêm một thìa cà phê dầu. Chúng tôi cắt nhỏ hành tây mà chúng tôi xào trong khoảng ba phút. Chúng ta đổ rượu trắng, nước luộc gà vào và pha loãng bánh crème fraiche. Chúng tôi khuấy đều, nêm muối, tiêu và cỏ xạ hương. Chúng tôi hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất, đặt đùi trở lại chảo và đậy nắp. Chúng tôi để nó trên ngọn lửa, luôn luôn ở mức thấp, trong khoảng 20 phút.

Liên kết đến công thức | Đùi gà sốt kem rượu vang trắng

17. Má heo ngâm rượu

Trong những công thức nấu ăn như những miếng rau má này, chúng tôi nhấn mạnh rằng chất lượng của nguyên liệu phải rất tốt về mọi mặt. Sẽ không hợp lý nếu chúng ta mua một ít rau má rất tươi và sau đó làm nước sốt với phần còn lại của một chai rượu vang đã để trong tủ lạnh trong ba tuần.

Nếu bạn có một ly rượu ngon ở nhà, còn sót lại từ bữa tối gần đây và bạn muốn tích hợp nó vào bếp, thì đây là lúc.

  • Nguyên liệu cho 3 người: 6 con thịt má, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt xanh Ý, 2 củ cà rốt, 500ml rượu vang đỏ ngon, 500ml nước luộc thịt, bột mỳ, muối, tiêu đen mặt đất và EVOO.
  • Chuẩn bị: Chúng ta bắt đầu với một số miếng đệm má không xương hoặc không mỡ, rất sạch sẽ. Chúng ta có thể nhờ người bán thịt chuẩn bị cho chúng ta hoặc tự làm tại nhà. Chúng thường được bán trên thị trường không có xương, vì vậy nếu chúng không được làm sạch tại cửa hàng bán thịt, chúng tôi sẽ phải loại bỏ phần còn lại của mạng nhện và mỡ bên ngoài bằng một con dao sắc. Chúng ta muối và tiêu hai bên má rồi tán qua bột mì, lắc giữa hai tay để loại bỏ phần thừa. Đun nóng một ít dầu trong nồi áp suất và cho rau má vào đun trên lửa lớn. Chúng tôi rút và dự trữ.

Ớt ta rửa thật sạch, trút bỏ hạt và thái thành từng miếng nhỏ, nhưng không cần thiết quá gắt. Chúng tôi bóc vỏ tỏi, hành tây và cà rốt và cắt nhỏ hai loại rau cuối cùng này. Đun nóng thêm một ít dầu trong nồi và chần tất cả các loại rau trong 10 phút. Chúng tôi tưới rượu vang đỏ và để nhỏ lửa trên lửa lớn để rượu bay hơi. Cho rau má và nước luộc thịt vào, nêm muối tiêu vừa ăn, ninh bằng van ở vị trí số 2 trong 20 phút. Ta tắt bếp để cho hết hơi nước rồi mới mở vung. Nếu không có nồi áp suất, hoặc không muốn sử dụng, chúng ta có thể sử dụng một chiếc xoong truyền thống và để chúng nấu trên lửa nhỏ trong tối thiểu 1 tiếng rưỡi. Thỉnh thoảng chúng tôi sẽ kiểm tra điểm và cắt khi nhận thấy chúng mềm. Trong trường hợp nào, khi rau má đã sẵn sàng, chúng ta vớt rau ra khỏi nồi hoặc xoong và tán nhuyễn rau để làm nước sốt. Chúng tôi cho nó qua một cái chao hoặc chao của Trung Quốc và cho nó trở lại nồi để đun sôi lần cuối và để nó lấy thân và đặc lại nếu cần. Chúng tôi phục vụ má với nước sốt bên trên.

Liên kết đến công thức | Má heo ngâm rượu vang đỏ, một công thức để gây ấn tượng (và gây ấn tượng với bạn)

18. Mafaldine trong rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ không chỉ sống trong các món hầm mạnh. Họ có thể giúp bạn giải quyết một loại mì ống như mafaldine này, mà bạn có thể thay thế cho một loại mì ống dài và dẹt khác mà bạn có trong tay.

Sự cân bằng giữa gia vị và rượu làm cho công thức này trở thành một món ăn rất đặc biệt, và chúng ta không cần phụ gia thịt để tăng sức mạnh.

  • Nguyên liệu cho 2 người: 250g mafaldine, 1 củ hành lớn, 1 nhánh tỏi, 1 lá nguyệt quế, 1 nhánh hương thảo tươi, lá oregano tươi hoặc khô, ớt bột ngọt vừa ăn, 200ml nước luộc gà hoặc rau, 250ml rượu vang đỏ, 250ml nước, 30ml EVOO, hạt tiêu đen xay, muối và pho mát Parmesan hoặc Grana Padano bào.
  • Chuẩn bị: Cắt nhỏ lá hẹ và tép tỏi. Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn và xào cả hai nguyên liệu với một chút muối và lá nguyệt quế. Khi chúng bắt đầu trong suốt, thêm hương thảo, lá oregano, ớt bột, nước dùng, rượu vang đỏ và nước, trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm mì ống và một ít tiêu đen. Đun sôi và nấu trên lửa vừa trong khoảng 8 - 10 phút, cho đến khi mì ống sánh lại và nước sốt giảm bớt. Thỉnh thoảng khuấy đều khi kết thúc quá trình nấu. Bỏ lá nguyệt quế và nhánh hương thảo - nếu lá còn nhỏ, có thể lá đã nhão và trộn với nước sốt. Ăn kèm với nhiều pho mát parmesan hoặc grana padano, ngon hơn nếu nó được xay mới và oregano để thưởng thức.

Liên kết đến công thức | Mafaldine trong rượu vang đỏ: Công thức mì ống một nồi dễ dàng

19. Thịt bò viên tự làm với sốt rau sherry

Một món hầm chậm với một chút Jerez, bất kể là gì, sẽ tự động biến thành một bữa tiệc ẩm thực. Nếu bạn muốn chúng tinh tế, hãy chọn những loại tốt hoặc hoa cúc.

Nếu bạn muốn chúng tăng cường độ đậm đà, hãy dùng đến olorosos hoặc palo cortados, mặc dù toàn cảnh về các loại rượu Marco de Jerez trong tầm tay bạn hầu như là vô tận. Kết quả, vô địch bánh bao như thế này.

  • Nguyên liệu dành cho 4 người: 600g thịt băm, 1 quả trứng, rau thơm mùi tàu, gia vị, 50g vỏ bánh mì trắng, 50ml sữa để ngâm bánh, 1 nhánh tỏi, 1 củ hành lớn, 2 quả cà chua chín, 1 quả lòng trắng. tỏi tây, 250ml nước luộc rau, 100ml nước sốt Oloroso, muối, hạt tiêu, bột mỳ và 2 thìa bột giấy tiêu chorizo.
  • Chuẩn bị: Chúng ta bắt đầu bằng cách chuẩn bị hỗn hợp thịt mà chúng ta sẽ chuẩn bị chúng. Đối với điều này, chúng tôi sử dụng một cái bát cỡ tốt và ở đó chúng tôi trộn thịt băm, tỏi băm cho đến khi nó thành hỗn hợp sệt, trứng, vụn bánh mì ngâm trong sữa, rau thơm và gia vị. Ta trộn đều cho đến khi thu được một khối đồng nhất.

Chúng tôi tạo thành những viên thịt, đánh bột kỹ và chiên chúng trong dầu ô liu, đảm bảo rằng chúng chỉ được làm ở bên ngoài. Sau đó họ sẽ nấu xong trong nước sốt. Sau khi chiên, chúng tôi đặt chúng để bắt đầu với việc chuẩn bị nước sốt rau Sherry của chúng tôi.

Trong cùng loại dầu mà chúng ta đã làm chín các viên thịt một cách nhẹ nhàng, hãy chần hành tây, cà chua và tỏi tây, để chúng chín từ từ mà không bị mất màu. Điều cần thiết là phải cắt mọi thứ thành những miếng rất nhỏ, bởi vì chúng tôi sẽ không vượt qua nước sốt và do đó sẽ không có vết sưng. Vì vậy, chúng tôi cắt tỏi tây và hành tây thành bầm tím và cà chua đã gọt vỏ thành những miếng nhỏ. Khi mọi thứ đã rất mềm, thêm một ly nước luộc rau, một ly rượu Sherry, tốt nhất là Oloroso và một vài thìa thịt tiêu chorizo, khuấy đều cho đến khi thu được nước sốt. Cho thịt viên lại vào nồi và để toàn bộ thịt viên nấu trong 10 phút. Nếu chúng ta có thể làm chúng từ ngày này sang ngày khác, chúng sẽ thậm chí còn phong phú hơn bởi vì khi nghỉ ngơi, hương vị lắng đọng và đậm đà hơn.

Liên kết đến công thức | Thịt bò viên tự làm với sốt rau sherry

20. Thịt thăn sốt Porto

Các loại rượu mạnh và tăng cường, trong loại rượu vang hảo hạng này, làm nên điều kỳ diệu với bất kỳ thành phần nào, nâng nó lên tầm cao ẩm thực với một chút sự hiện diện của chúng.

Rượu càng đậm, càng có hương vị mạnh càng tốt. Đây là trường hợp của thịt đỏ hoặc thịt săn, đặc biệt là trong món thịt hầm và thời gian, như thịt thăn của chúng ta ngày nay.

  • Nguyên liệu cho 6 người: 1.8kg bắp bò, bắp bò hoặc thăn bò. 100ml rượu Port. 6 nhánh tỏi, hai hoặc ba nhánh cỏ xạ hương tươi, EVOO, 1 quả táo và 20g bơ.
  • Chuẩn bị: Chúng tôi bắt đầu bằng cách gấp miếng thịt để nó giữ nguyên hình dạng. Nếu chúng ta hỏi người bán thịt, chúng ta sẽ rất vui. Nhân tiện, tốt hơn nhiều với sợi xe so với lưới. Trong một cái chảo nhỏ, làm nâu thịt với hai muỗng canh dầu ô liu, cho đến khi thịt có màu như hình ảnh. Chúng tôi loại bỏ thịt thăn và dự trữ. Trong cùng một loại dầu, thêm 6 tép tỏi chưa bóc vỏ và một vài nhánh cỏ xạ hương băm nhỏ. Chúng tôi đun nâu một vài phút và thêm rượu vang Port, để nó giảm một chút và bay hơi nồng độ cồn của nó. Chúng tôi cho thịt lại và đậy nắp chảo, và để thịt thăn nấu trong 10 phút cho mỗi bên. Trong khi thịt đang được nấu chín, chúng tôi cắt táo thành những khối rất nhỏ và luộc chúng trong chảo với một hạt bơ, để tạo ra một món ăn kèm ngọt ngào tương phản sẽ rất phù hợp với hương vị của nước sốt. Chúng tôi tắt bếp và để nó nghỉ ngơi trong vài phút. Chúng tôi lọc và gia giảm nước sốt theo ý thích của chúng tôi. Chúng tôi loại bỏ các mặt bích từ thăn, cắt nó thành các phần đẹp. Chúng tôi phục vụ hai phần ăn cho mỗi người, với nước sốt và một phần sốt táo.

Liên kết đến công thức | Thịt thăn sốt cảng, công thức khi bạn phải trông ngon mắt

21. Gà cuộn nấm và cà chua

Thức ăn thừa từ một buổi tối ở Ý, nếu ai đó mang theo một chiếc bánh mì nướng, có thể là cái cớ cho công thức này. Nếu bạn không có nó, một loại rượu vang đỏ Tây Ban Nha ngon cũng sẽ có tác dụng.

Đơn giản, đậm đà và với những nguyên liệu giá cả phải chăng, công thức này là một cách hay để ăn gà theo một cách khác và rất ngon.

  • Nguyên liệu cho 2 người: 2 đùi gà, 2 đùi gà, 8 cây nấm vừa, 150g nấm đóng hộp, 1 nhánh tỏi, 200ml rượu Marsala - hoặc rượu bổ sung hoặc rượu vang đỏ chất lượng cao-, 25ml rượu mạnh, 5g bột bắp, nước luộc rau, 8 quả cà chua bi, cỏ xạ hương khô, lá oregano khô, tiêu đen xay, muối, EVOO và mùi tây.
  • Chuẩn bị: Lau khô gà bằng giấy bếp, loại bỏ một ít mỡ thừa và lông. Tôi thích để lại một ít da trên đùi và loại bỏ nó hoàn toàn khỏi phần đùi béo hơn, nhưng nó sẽ ngon. Nêm gia vị và đun nâu trên lửa lớn trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo có dầu nhỏ, cho cả hai mặt. Loại bỏ và đặt trước. Rửa sạch các loại nấm, nấm và cà chua. Cắt những cái đầu tiên làm đôi hoặc làm tư, tùy thuộc vào kích thước. Nếu nấm nhỏ thì để nguyên con hoặc băm nhỏ. Tôi đã kết hợp nấm với nấm đóng hộp ở đây vì tôi không có nhiều loại tươi trong tay, vì vậy chúng phải được để ráo nước. Băm tép tỏi thật nhuyễn. Trong cùng một nồi thịt gà đã chín vàng, cho nấm hương vào xào cùng một chút muối. Để chúng có màu nâu đều, hơi dính dưới đáy để chúng caramen. Khi chúng đã có màu đẹp, thêm tép tỏi, một ít hạt tiêu đen, một ít cỏ xạ hương và lá oregano. Cho rượu mạnh và rượu vào, để rượu bay hơi rồi hạ lửa nhỏ. Đun chảy bột ngô với vài thìa nước lạnh rồi cho vào nồi hầm, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Thêm nước dùng hoặc nước nếu cần thiết. Cho gà trở lại, trộn đều với nước sốt, thêm cỏ xạ hương và lá oregano rồi đậy nắp lại. Nấu khoảng 15-20 phút, cho đến khi gà gần chín, thỉnh thoảng khuấy và kiểm tra mức chất lỏng. Cuối cùng cho cà chua vào nấu thêm 5 - 10 phút. Nếu nước sốt quá đậm so với khẩu vị của chúng ta, chúng ta có thể giảm bớt nó bằng một chút kem bếp lỏng. Điều chỉnh điểm của các loại thảo mộc và phục vụ với mùi tây tươi cắt nhỏ. Chúng ta cũng có thể để nguyên quả cà chua hoặc nhiều hơn tùy thích.

Liên kết đến công thức | Cách làm món gà hầm nấm và cà chua: Công thức kiểu Ý-Mỹ cho món gà hầm rượu vang

22. Đập thịt lợn Iberia đến Pedro Ximénez

Vị ngọt của loại rượu này làm cho nó rất thiết thực để mài nhẹ thịt và đánh dấu trên vỉ nướng hoặc trong carmela.

Hoàn hảo cho một món xốt đơn giản, nó có thể biến một món ăn thông thường thành một công thức thực sự dành cho người sành ăn với một chút caramel và rượu kem.

  • Nguyên liệu dành cho 3 người: 1 con heo Iberia nguyên con (khoảng 800g), 6 quả ớt piquillo, 150ml nước luộc thịt hoặc gà và 50ml Pedro Ximénez.
  • Chuẩn bị: Chúng tôi để thịt ủ trong tủ lạnh ít nhất một giờ, vì chúng tôi sẽ nấu nó rất ít và chúng tôi không muốn nó bị lạnh bên trong. Chúng tôi làm nóng một món nướng hoặc carmela trong năm phút mà không cho bất cứ thứ gì vào bên trong, để nó đạt đến nhiệt độ cao. Sau thời gian đó, chúng tôi thêm một muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và cho thịt lợn Iberia săn mồi trên lửa lớn, ấn miếng thịt vào vỉ nướng một chút để bên ngoài chín vàng đều. Sẽ mất khoảng năm phút cho mỗi bên để miếng thịt chín. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và dự trữ nóng để nước ép được phân phối đều bên trong. Trên cùng một vỉ nướng, chúng tôi khử trùng nước thịt bằng nước dùng Pedro Ximénez và rượu, để nước sốt giảm dần cho đến khi gần giống như caramel. Tại thời điểm đó, chúng tôi nướng lại con mồi trên vỉ nướng và để nó được thực hiện trong một phút cho mỗi bên, tắm phần còn lại bằng nước trái cây bằng cách sử dụng thìa để tạo hiệu ứng hấp dẫn. Trong chảo rán, nấu ớt piquillo, để chúng trong vài phút cho mỗi bên và hoàn thành chúng bằng cách thêm một số tinh thể fleur de sel. Chúng tôi phi lê thịt và phục vụ nó bằng cách tắm các lát với một vài muỗng canh nước sốt Pedro Ximénez

Liên kết đến công thức | Đập thịt lợn Iberia đến Pedro Ximénez. Công thức cho lễ kỷ niệm

Hình ảnh | Trực tiếp đến vòm miệng

  • Facebook
  • Twitter
  • Bảng lật
  • E-mail
Tags:  Món Tráng MiệNg Công ThứC-VớI Món Ăn 

Bài ViếT Thú Vị

add