16 công thức nấu ăn ngon nhất của Ailen để kỷ niệm Ngày Thánh Patrick tại nhà

Món Tráng MiệNg

Hôm nay, ngày 17 tháng 3, Thánh Patrick được tổ chức, kỷ niệm ngày mất của vị thánh từ thế kỷ thứ 4 được biết đến là vị thánh bảo trợ của Ireland. Nó chính thức trở thành một ngày lễ của Cơ đốc giáo vào thế kỷ 18 và hiện đang được trải nghiệm trên khắp thế giới như một sự kiện không chỉ là tôn giáo, vì nó là một lễ kỷ niệm của văn hóa Ireland. Và làm thế nào để những người trong chúng ta, những người hơi xa lạ với nó đoàn kết với nhau? Tất nhiên, tôn vinh ẩm thực của nó.

Phải thừa nhận rằng Thánh Patrick đã trở thành một cái cớ để nhâm nhi bia với những chiếc mũ xanh lá cây trong các quán bar được trang trí bằng yêu tinh, rương vàng và cỏ ba lá ở khắp mọi nơi. Cũng không có gì sai khi nói đến việc tự thưởng thức, nhưng chúng tôi khuyến khích bạn tiến xa hơn một chút bằng cách thử một số công thức nấu ăn của Ailen để kỷ niệm Thánh Patrick.

Có tính đến việc tất cả các quán rượu đều đóng cửa do vi rút coronavirus chết tiệt, Saint Patrick có thể là một lý do tuyệt vời để tổ chức một bữa tiệc vui vẻ tại nhà: chỉ cần ăn mặc với thứ gì đó màu xanh lá cây, mua một vài loại bia Ailen, tôi sẽ ghi lại hồ sơ Pogues và chuẩn bị một số những công thức nấu ăn này để quên một chút về sự giam cầm. Trẻ em chắc chắn thích nó.

Saint Patrick, không chỉ là bia

Người Ailen sống Lễ hội Thánh Patrick với niềm tự hào và xúc động và nó đã trở thành một sự kiện quốc tế lớn để tôn vinh văn hóa và quá khứ của họ. Có rất nhiều cộng đồng người Ireland định cư ở các quốc gia khác nhau trên thế giới, hậu duệ của những người nhập cư vẫn không quên cội nguồn và kỷ niệm truyền thống của họ trong những ngày này.

Ở Tây Ban Nha, chúng tôi đã biết đến các cuộc diễu hành điển hình và phần lớn hình tượng của họ thông qua phim ảnh và truyền hình, nhưng chúng tôi liên kết nó nhiều hơn với các lễ hội bia cổ điển hiện nay thường được tổ chức tại các quán rượu, cho dù chúng có theo phong cách Ailen hay không. Sự thật là hầu hết các nhà sản xuất bia sẽ tận hưởng cơ hội này và thậm chí có thể học cách phục vụ một pint hoàn hảo đạt kỷ lục Guinness, nhưng Saint Patrick còn hơn thế nữa. Và như chúng tôi luôn nói, ẩm thực đóng một vai trò cơ bản trong mỗi nền văn hóa, đó là lý do tại sao chúng tôi thích tham gia những buổi hẹn hò đặc biệt như thế này để làm phong phú thêm cuốn sách nấu ăn của mình.

Nó có vẻ không phải là một món ăn tinh tế hay đáng ngạc nhiên đối với chúng ta, nhưng nó có linh hồn đặc biệt và đáng để khẳng định. Ngoài ra, chúng tôi nói về các công thức nấu ăn rất đơn giản, nhiều công thức có thể được sử dụng để giải trí cho những đứa trẻ nhỏ trong nhà đang trèo tường.

Món hầm Ailen: món ăn quốc gia

Ẩm thực Ireland có thể khiến chúng ta liên tưởng đến ẩm thực Anh nhưng nó có những đặc điểm riêng tạo nên sự độc đáo. Ẩm thực truyền thống có nguồn gốc rất khiêm tốn và gắn liền với lối sống cổ xưa của cư dân nơi đây, những người phụ thuộc vào việc làm đất, chăn nuôi và đánh bắt cá. Kiểu địa hình, khí hậu và chính lịch sử của người Ireland đã đánh dấu sự phát triển của nền ẩm thực của họ, với những món ăn dân dã cố gắng tận dụng tối đa những sản phẩm có trong tay.

Trong nhiều gia đình, thịt là một thứ xa xỉ phẩm, nhưng vào những ngày lễ, như Thánh Patrick, họ cố gắng ăn một thứ gì đó đặc biệt. Ailen Esofado (Hầm Ailen, trong tiếng Anh) được coi là món ăn quốc gia của ẩm thực Ailen và có những người, ngoại trừ khoai tây - đã đến Quần đảo Anh vào thế kỷ 16 -, khẳng định nguồn gốc Celtic của nó, một điều khó xảy ra, nhưng điều này càng củng cố tính cách thần thoại của nó.

Đây là một công thức truyền thống tại nhà điển hình, không có nhiều biến chứng. Tất cả những gì bạn cần là thịt ngon, rau đơn giản, nước dùng ngon, thời gian và một chút tình yêu. Công thức mà chúng tôi trình bày dưới đây là công thức do gia đình Corr -yes, một công thức của nhóm nhạc pop dân gian The Corrs- chế biến. Ở nhà, đôi khi người ta chế biến món này với thịt cừu, nhưng cũng có những miếng thịt bê ngon để om. Nó là một món hầm được nấu trong lò, nhưng nếu bạn không có một chiếc nồi phù hợp cho nó, nó có thể được chế biến hoàn toàn trên lửa.

Thành phần

Cho 2 người
  • Thịt bò hoặc thịt cừu để nấu 300g
  • Bắp cải hoặc cải xoăn 150 g
  • Cà rốt 2
  • Tỏi tây 2
  • Củ hành 1
  • lá kinh giới
  • Cỏ xạ hương khô hoặc tươi
  • Thịt gà hoặc nước luộc rau 250 ml
  • Nước sốt YR Ailen (tùy chọn)
  • Khoai tây 1
  • Mùi tây
  • Muối
  • Dầu ô liu nguyên chất

Cách làm món hầm kiểu Ailen

Độ khó: Trung bình
  • Tổng thời gian 1 giờ 40 phút
  • Công phu 10 m
  • Nấu nướng 1 giờ 30 phút
  • Đặt lại 15 m

Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ phần mỡ thừa có thể có. Gọt nhẹ cà rốt và cắt thành từng miếng có kích thước tương đương nhau. Cắt bắp cải và tỏi tây thành hình trụ dài khoảng 2-3 cm. Hành tây thái nhỏ. Làm nóng lò nướng ở 180ºC. Đun nóng một ít dầu trong nồi soong, cocotte hoặc nồi khác có thể đặt trong lò và làm nâu thịt trên lửa lớn. Cho rau vào, trộn đều và nêm gia vị. Cũng thêm cỏ xạ hương và rau kinh giới và nấu trong vài phút, cho đến khi rau bắt đầu mềm. Đậy với nước dùng, thêm một ít YR Irish Brown Room (tùy chọn), đun sôi, đậy nắp và cho vào lò nướng. Nấu trong khoảng 50-60 phút; nó cũng có thể bị cháy. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng và cho vào nồi sau thời gian đó. Khuấy đều, kiểm tra xem có đủ chất lỏng và quay lại lò nướng thêm 30 phút.

5 4 3 2 1 Cảm ơn bạn! 2 phiếu bầu

Các món hầm dễ chịu khác

Có lẽ các món hầm với thịt bò được lặp lại nhiều nhất, nhưng chúng ta có thể tôn vinh ẩm thực Ireland khi chuẩn bị chúng theo phong cách của chúng ta. Và để mang đến cho nó một phong cách Ailen ngon, không gì bằng việc sử dụng bia địa phương ngon để làm phong phú thêm món thịt hầm. Công thức nấu món bò hầm với bia Guinness hoặc bia đen với quả bách xù và mận rất đáng để bạn bỏ nửa ổ bánh mì để chấm. Tốt hơn với chim? Con gà bia đen cũng đáng chết.

Để đi kèm: khoai tây nghiền

Một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Ireland, kể từ khi việc trồng trọt của nó được kết hợp từ Mỹ, là khoai tây. Ngày nay, nhiều món ăn mang tính biểu tượng của nó có củ, như một món phụ hoặc là ngôi sao của chương trình. Món khoai tây nghiền hoặc khoai tây nghiền thơm ngon của Ailen chắc chắn là một trong những ví dụ điển hình nhất, nhưng bạn cũng có thể chọn món colcannon Ailen, một loại khoai tây nghiền tương tự nhưng với hẹ và bắp cải.

Cá viên: món súp truyền thống nhất

Là một làng quê truyền thống của nông dân nên không thể thiếu sữa trong các công thức nấu ăn đặc trưng nhất. Thông thường là nấu với nền bơ hoặc dùng kem để đánh bơ và tạo cơ thể. Nó có thể chỉ là một nguồn nguyên liệu cần thiết nhưng nó cũng làm cho các món ăn trở nên bổ dưỡng hơn và sự thật là nó làm tăng thêm hương vị thơm ngon rất đặc trưng, ​​ví dụ như trong món khoai tây chiên biểu tượng. Nó là một món hầm đơn giản dựa trên cá, hải sản và khoai tây, nhưng nếu nó được chế biến cẩn thận và các sản phẩm tốt thì đó là một niềm vui. Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta tự làm bơ theo công thức Ailen?

Để bật lò

Chẳng bao lâu nhiệt độ sẽ bắt đầu tăng và các món ăn tươi ngon hơn đã sẵn sàng, vì vậy chúng ta có thể tận dụng cơ hội để dành cho mình những món quà an ủi cuối cùng trước sức nóng của lò. Chúng ta có thể thắp sáng nó cho món ăn chính, chẳng hạn như khoai tây và xúc xích hoặc bánh sheperd, mặc dù nó có nguồn gốc từ Anh, nhưng cũng được chế biến tại các gia đình ở Ireland.

Bây giờ chúng ta đã hoàn thành, chúng ta sẽ nướng chiếc bánh mì mà bạn không bao giờ có thể bỏ lỡ cho những món ăn này, dễ dàng hơn bao giờ hết với ẩm thực Ireland. Sẵn sàng để đi trong vòng chưa đầy một giờ, bánh mì soda còn nhiều chỗ để thử nghiệm. Từ bánh mì soda Ailen truyền thống với sữa bơ đến công thức nấu ăn với lúa mạch đen, sữa chua và nho khô, kiều mạch và hạt bí ngô hay phiên bản với Thermomix. Bạn có dám với một chiếc bánh mì thực sự không? Với bánh mì bia đen này, bạn thậm chí sẽ không để lại vụn bánh.

Tags:  Công ThứC-VớI Sự LựA ChọN Món Tráng MiệNg 

Bài ViếT Thú Vị

add